复合己酸菌液的培养及其应用研究  

作　　者：岳小青 刘志成 杨志龙 雷安亮 

机构地区：[1]湖南湘窖酒业有限公司

出　　处：《中小企业管理与科技》2012年第18期315-316,共2页Management & Technology of SME

摘　　要：对复合己酸菌液培养的配方和工艺进行研究,建立检测方法和标准,并将其应用于窖池养护、窖皮泥养护和人工老熟窖泥培养等方面。结果表明,复合己酸菌液各项指标合格,应用效果较为理想,达到预期目标。

关 键 词：复合己酸菌液 培养 应用 

分 类 号：TS262.31[轻工技术与工程—发酵工程]