湖泊圈养花鲢二龄鱼种技术及意义  

作　　者：蔡创 徐海勇 

机构地区：[1]湖北浠水县水产局,430070 [2]武汉合缘绿色生物工程有限公司

出　　处：《科学养鱼》2012年第7期80-81,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：随着人们生活水平的提高，在水产品消费领域，花鲢头部富含胶质而具独特功效，肉质雪白细嫩，味道鲜美，营养价值极高，消费量逐步提升，“火锅鱼头”、“剁椒鱼头”成为居民美食。花鲢市场价格也稳步增长，2011年3月花鲢规格1．5～2千克／尾，价格为11元／千克，2012年同期价位涨到12元／千克（信息来源于湖北市场，均为湖边交易价），3千克／尾以上的花鲢成鱼单价更高，而且市场需求量越来越大。

关 键 词：花鲢 二龄鱼种 技术 圈养 湖泊 市场价格 剁椒鱼头 水产品消费 

分 类 号：S965.113[农业科学—水产养殖]