鲜罗汉果加工技术研究进展  

作　　者：林华[1,2] 滕建文[1] 杨洪元[2] 蒋向军 覃吉胜 

机构地区：[1]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004 [2]广西职业技术学院,广西南宁530226 [3]桂林亦元生现代生物技术有限公司,广西桂林541004

出　　处：《技术与市场》2012年第7期239-240,242,共3页Technology and Market

摘　　要：罗汉果是我国特有的药食两用植物资源。文章通过对罗汉果的植物属性及分布、鲜果加工技术方面的研究进展进行概述,为进一步开发利用罗汉果资源提供参考。

关 键 词：鲜罗汉果 加工 技术研究 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]