林华

作品数：11被引量：27H指数：4
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发文领域：轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
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鲜罗汉果加工技术研究进展被引量：4
《技术与市场》2012年第7期239-240,242,共3页林华 滕建文 杨洪元 蒋向军 覃吉胜 
罗汉果是我国特有的药食两用植物资源。文章通过对罗汉果的植物属性及分布、鲜果加工技术方面的研究进展进行概述,为进一步开发利用罗汉果资源提供参考。
关键词：鲜罗汉果 加工 技术研究 
火麻仁饮料的研制被引量：6
《饮料工业》2011年第12期24-26,共3页杨春城 钟华锋 黄国宏 林华 谭旖宁 罗胜 
以火麻仁为原料,经热烫、打浆、过滤、调配、均质、杀菌等工艺,制作火麻仁饮料。采用单因素试验和正交设计试验,对火麻仁用量、糖用量、稳定剂种类及用量对火麻仁饮料稳定性的影响进行了探讨。结果表明:在火麻仁5%、白砂糖4%、黄原胶0.1...
关键词：火麻仁 饮料 稳定性 
酶解生产鲜罗汉果速溶粉工艺研究被引量：3
《安徽农业科学》2011年第20期12161-12163,共3页杨洪元 杨春城 林华 蒋向军 
桂林市科技攻关与新产品试制(20090106-8);"广西高校优秀人才资助计划"项目(桂教人[2010]41号)
[目的]研究酶解生产鲜罗汉果速溶粉工艺。[方法]以无籽罗汉果鲜果为原料,采用湿法超微粉碎、酶解、喷雾干燥等技术研究鲜罗汉果速溶粉的生产工艺。[结果]酶解生产鲜罗汉果速溶粉的最佳工艺为:鲜果粗破碎并经胶体磨研磨,添加0.10 ml/L植...
关键词：无籽罗汉果 速溶粉 酶解 喷雾干燥 
速溶鲜罗汉果粉的中试研究
《饮料工业》2011年第3期27-31,共5页杨洪元 蒋向军 覃吉胜 杨春成 林华 
桂林市科技攻关与新产品试制,项目合同编号20090106-8.
以无籽罗汉果为原料，采用正交试验设计，重点对湿法超微粉碎、酶处理、澄清、低温喷雾干燥几项关键技术进行了中试研究。中试产品水分含量低于3％，总苷含量达9．96％，甜苷V含量达5．42％。通过中试试验，说明速溶鲜罗汉果粉的工业化...
关键词：无籽罗汉果 速溶粉 中试 
HACCP在小曲米酒生产中的运用
《技术与市场》2010年第12期24-25,27,共3页林华 
小曲米酒的质量,直接影响人民的工作和身体健康,将HACCP的方法和原理运用于小曲米酒的生产过程,能够有效控制白酒的安全性和白酒的质量,提高白酒的品质,对企业和社会都具有重要作用。
关键词：小曲米酒 甲醇 杂醇油 HACCP 
β-环状糊精葡萄糖基转移酶菌株的双重诱变育种被引量：6
《中国酿造》2010年第4期154-157,共4页何飞燕 廖威 莫于旺 林华 
广西科技厅基金项目(桂科自0833163)
建立以酚酞作指示剂,在琼脂固态培养基上筛选环糊精糖基转移酶高产突变株的平板快速筛选法,从土壤分离物中筛选到1株葡萄糖基转移酶(CGTase)产生菌gxmf1,于37℃、250r/min摇床发酵3d,产酶1524U/mL。该菌株经紫外线和LiCl诱变处理后,筛...
关键词：育种 环糊精糖基转移酶 双重诱变 
高职食品专业微生物学课程改革
《广西职业技术学院学报》2010年第1期26-28,共3页何飞燕 林华 
本文从设计思想、实验模块、考核方法、实验教材建设方面对食品专业的微生物学实验课进行有益的探讨,目的是提高实验课教学效果,培养出实践能力较强的具有高等技术应用型专门人才。
关键词：食品专业 实验课程 教学改革 
HACCP在香瓜保健醋生产中的应用
《饮料工业》2009年第9期42-45,共4页何飞燕 林华 
在香瓜保健醋生产加工过程中,运用HACCP对各环节进行危害因子分析,确定关键控制点、关键限值、监控程序、纠编措施、验证程序和记录保持程序,从而提高产品质量,延长保质期,保证产品安全。
关键词：HACCP 香瓜保健醋 应用 
黄原胶结构、性能以及在食品加工中的应用被引量：6
《广西职业技术学院学报》2009年第5期1-4,共4页何飞燕 林华 
本文简述了黄原胶的结构、性能,综述了黄原胶在食品加工中的应用。
关键词：黄原胶 结构 性能 食品应用 
食品生物技术专业实训基地建设的问题与思考被引量：2
《广西轻工业》2008年第10期152-153,共2页廖威 钟华锋 何飞燕 杨春城 王秀林 林华 
新世纪"十一五"广西高等教育教学改革工作立项项目<食品生物技术专业实训基地建设的研究与实践>
建设高等职业教育实训基地是高职教育改革的需要。论述了广西职业技术学院建设食品生物技术专业实训基地过程中存在的主要问题与对策,以便做好实施方案,作出科学决策,使之突出特色并有所创新和突破。
关键词：食品生物技术 实训基地 问题与思考 
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