黄国宏

作品数：33被引量：201H指数：8
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供职机构：广西职业技术学院更多>>
发文主题：HACCP葡聚糖酵母碱法美拉德反应更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点实验室开放基金广西教育厅科研项目更多>>
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格氏乳杆菌GU-G23高密度培养因子多维度优化及其验证
《现代食品科技》2023年第10期79-88,共10页廖艳婷 李锐定 黄国宏 梁晓琳 周樊 麻志泽 时凤翠 李全阳 
国家自然科学基金面上项目(31871802)。
为提高具有益生特性格氏乳杆菌GU-G23的生物量,获取其高密度培养因子,该研究首先通过单因素实验和Plackett-Burman实验筛选出该菌株主要的生长营养因子为鱼蛋白胨、胰蛋白胨、柠檬酸三铵。以响应面实验设计组合作为机器模型训练样本,采...
关键词：格氏乳杆菌 培养基优化 随机森林 径向基神经网络 遗传算法 
广西长寿饮食模式对人体肠道菌群结构的调节作用
《现代食品科技》2022年第12期183-194,共12页韩坤宸 窦君霞 黄国宏 于晓涵 廖艳婷 张钦任 宋瑶 马金克 李全阳 
国家自然科学基金面上项目(31871802);广西中青年教师基础能力提升项目(2017KY0978)。
该研究旨在探究所构建的广西长寿饮食模式对人体肠道菌群的具体影响。14名志愿者被筛选并要求其高依从地遵循广西长寿饮食模式2周,在干预前后采集志愿者粪便样品并进行16S rDNA高通量测序。结果表明:饮食干预后志愿者肠道菌群多样性从...
关键词：饮食模式 肠道菌群 高通量测序 调节作用 
课程思政在食品理化检验技术实训教学中的探索与实践被引量：1
《广州化工》2022年第22期189-191,共3页黄国宏 麻文胜 钟华锋 黄树文 范兴 
广西职业技术学院教学改革项目(No:2020120101030333)。
立德树人是检验高校一切工作的根本标准。专业课程融入思政元素是落实立德树人根本任务的重要举措。《食品理化检验技术》是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论,评定食品品质的一门技术性和应用性学科,是高职食品检测检验技...
关键词：食品理化检验技术 课程思政 实训教学 探索 
果胶酶澄清青提果汁的研究被引量：2
《轻工科技》2022年第5期1-5,共5页黄国宏 邹文海 肖智明 赖倩然 张穗生 
广西职业技术学院科研项目(191102,161104);广西高校中青年教师(科研)基础能力提升项目(2017KY0977,2017KY0978)
葡萄果汁生产通常需要经过澄清,果胶酶法是果汁澄清的主要方法。青提是常见的葡萄品种之一,本研究根据葡萄果汁生产需要,研究优化果胶酶法澄清青提葡萄果汁。研究中通过测定果汁透光率和半乳糖醛酸含量确定果胶酶澄清果汁的效果。经过...
关键词：葡萄 果汁 果胶酶 澄清 半乳糖醛酸 
人工神经网络结合遗传算法优化保护剂提高罗伊氏乳杆菌抗冻性能被引量：9
《食品科学》2021年第14期70-77,共8页潘海博 覃璐琪 黄燕婷 梁晓琳 黄国宏 聂梦琳 饶川艳 梅丽华 李全阳 
国家自然科学基金面上项目(31871802);南宁市重点研发计划项目(20172141)。
为提高新筛选的罗伊氏乳杆菌LTR1318冷冻干燥过程中的抗冻性能,通过单因素试验先筛选出影响乳酸菌冻干存活率的4个主要因素:脱脂乳、谷氨酸、低聚果糖和山梨糖醇。再利用Box-Behnken试验设计不同保护剂组合下的菌株冻干存活率为训练集...
关键词：罗伊氏乳杆菌 人工神经网络 遗传算法 生物信息学 冷胁迫 抗冻性能 
思政教育在食品检测技术专业实践教学活动中的应用探讨被引量：1
《广东化工》2021年第11期259-260,共2页钟华锋 黄国宏 麻文胜 范兴 卢福燊 梁远详 张穗生 黄峰 
思政教育是落实立德树人、培养合格的社会主义接班人这一具体目标的最有效途径。思政教育是当前教学改革的重要切入点,针对如何发挥课程思政教育在高校专业课程中的作用,基于食品检测技术专业的课程体系,结合食品检测技术实践教学环节...
关键词：思政教育 食品检测 实践教学 立德树人 专业课程 
校企深度合作为企业培养人才的探索与实践——以广州市东鹏食品饮料有限公司订单班为例被引量：1
《轻工科技》2019年第3期186-187,共2页钟华锋 陶照起 黄国宏 黎国庆 韦茜茜 麻文胜 
与广州市东鹏食品饮料有限公司进行深度校企合作培养人才,探索合作办学模式、人才培养模式、教学与管理等内容,经过双方的努力实践,为合作企业培养了一批人才,也为校企合作做好现代学徒制合作办学提供了思路和方法。学校与企业都要重视...
关键词：校企合作 合作办学 人才培养 
巴马长寿老人源乳酸杆菌的筛选及其益生特性被引量：5
《现代食品科技》2017年第1期39-47,共9页喻婷 黄国宏 梁爱红 朱振军 王芳 蔡达 李全阳 
国家自然科学基金面上项目(31371762);乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目(SKLDB2013-07)
为获得巴马长寿老人肠道乳杆菌并研究其益生特性,采用改良MRS+Ca CO3固体培养基与改良MRS+X-gal固体培养基从10位广西巴马百岁老人粪便中筛选出19株乳杆菌,再通过生理生化实验、糖发酵实验、模拟胃肠转运实验、疏水性实验和自凝集实验,...
关键词：百岁老人 肠道乳杆菌分离鉴定 生理生化 益生特性 
罗伊氏乳杆菌的益生特性及安全性分析被引量：15
《现代食品科技》2016年第6期315-320,339,共7页朱振军 黄国宏 梁晓琳 蔡达 梁爱红 李全阳 
国家自然科学基金资助项目(31371762);乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目(SKLDB2013-07)
本研究对一位128岁老人源罗伊氏乳杆菌进行了体外益生特性和安全性分析。采用模拟胃肠液对49株罗伊氏乳杆菌进行耐受筛选,得到了3株存活率都大于90.00%的菌株,分别是LT018、LT037、LT046。对上述3株罗伊氏乳杆菌进行表面特性、抑菌活性...
关键词：罗伊氏乳杆菌 益生特性 抑菌活性 安全性分析 
广西巴马80岁以上老人食物及营养素摄入特征研究被引量：5
《食品工业科技》2015年第21期358-363,380,共7页蔡达 伍国杰 黄国宏 王芳 李全阳 
国家自然科学基金面上项目(31371762)
为探究巴马长寿区80岁以上老人各类食物与营养素摄入水平的突出特征,采用称重法并结合膳食史回顾法对广西巴马长寿区和非长寿区进行膳食调查,并利用偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)进行模式识别,从各种营养素共同作用的角度整体分析膳食...
关键词：长寿 食物种类 营养素 模式识别 
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