云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 食品生物技术

食品生物技术: 作品数：298被引量：379H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>; 相关作者：张涛纪超凡林心萍董亮乌日娜更多>>; 相关机构：江南大学东南大学南京农业大学大连工业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金广东省高等职业教育教学改革立项项目新世纪广东省高等教育教学改革工程项目山东省研究生教育创新计划更多>>

第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会: 《食品科学》2025年第6期I0017-I0021,共5页; 随着全球人口的持续增长、资源环境的变化以及人们饮食需求的不断升级,传统食品体系正面临着前所未有的挑战与变革。在此背景下,未来食品作为新兴领域应运而生,融合了多学科前沿技术与创新理念,构建了更优良的可持续、营养均衡、高效的...; 关键词：食品生物技术食品科技新型食品植物蛋白海洋食品健康功能营养均衡科研成果转化

第二届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会通知(第一轮): 《肉类研究》2025年第2期I0020-I0024,共5页; 随着全球人口的持续增长、资源环境的变化以及人们饮食需求的不断升级,传统食品体系正面临着前所未有的挑战与变革。在此背景下,未来食品作为新兴领域应运而生,融合了多学科前沿技术与创新理念,构建了更优良的可持续、营养均衡、高效的...; 关键词：食品生物技术食品科技新型食品植物蛋白海洋食品健康功能营养均衡科研成果转化

食品生物技术在发酵食品风味改良中的应用: 《现代食品》2025年第2期115-117,共3页陈凯; 发酵食品以其独特风味和营养价值在我国拥有悠久历史和广泛市场。基因工程育种、诱变选育等技术可获得高产风味物质的优良菌种,代谢工程改造可定向强化关键风味代谢途径。过程控制方面,在线监测和反馈控制系统实现了发酵参数的实时优化...; 关键词：食品生物技术发酵食品风味改良

食品生物技术课程教学中学生学习成效多元化评价方法研究: 《食品界》2025年第1期17-19,共3页王楠楠丁长河孟珺赵贝贝; 河南省A类专业创建建设专项(HNHautFood-131)。; 传统单一的评价侧重于学术成绩,而多元化的评价可涵盖创造力、动手能力和团队协作能力等多个方面。实施多元化评价策略,旨在激发学生对各学科领域的潜能,增进他们的学习动力和自信心,鼓励他们更加积极地参与学习。此外,多元化的评价有...; 关键词：多元化评价学习成效学习动力团队协作能力食品生物技术学术成绩多元化的评价教学方式

食品生物技术导论课程实践教学研究: 《中国食品工业》2025年第2期156-158,共3页盛治勇毛颖基李强梁猛; 蚌埠医科大学校级质量工程项目(2021jyxm18);安徽省2023年省级质量工程一般项目(2023jyxm0642);蚌埠医科大学2022年校级质量工程重点项目(2022jyxm04)。; 为进一步提高食品生物技术导论课程教学水平,本文分析了现有的教学体系方式和课程内容设置存在的不足,并通过对不同年级学生进行问卷调查分析,调整实践教学和课程内容设置,大大提升了教学效果,获得了学生的广泛认可。; 关键词：实践能力食品质量与安全课程内容

黑龙江高校食品类专业落地人才培养模式的思考与探究: 《农产品加工》2025年第1期112-116,共5页王艳韩天宇孙立瑞辛嘉英张帅窦博鑫刘宁张娜; 融合地方食品生物技术产业需求的黑龙江省高校食品类专业落地人才质量工程建设研究项目(GJB1423522);黑龙江省教育科学“十四五”规划重点课题“基于‘龙江精神’人才培养模式的课程思政教学改革的实践研究”(GJB1422411);黑龙江省高等教育教学改革研究一般研究项目“基于塑造大学生成就感模式激发大学生学习内动力的研究”(SJGY20220422);黑龙江省教育厅实验教学和教学实验室建设研究项目“基于‘产学研’融合型课程的专创一体化食品分析实验教学体系改革研究”(HSDSY202409)。; 食品生物技术把握着国际食品行业的走向,其作为一门新型技术参与着食品行业的发展。如何在黑龙江省的统一领导下,融合地方食品生物技术产业发展的需求和黑龙江省各高校食品专业的特色与优势,发挥黑龙江省高校在人才培养的重要作用,为黑...; 关键词：食品生物技术产业需求食品类专业高质量落地人才培养模式

后疫情时代下对“食品生物技术”课程的思考: 《食品工业》2024年第12期171-174,共4页徐敬国唐超康壮丽; 国家自然科学基金(32402268);扬州市“绿扬金凤”优秀博士(137012843)。; “食品生物技术”是食品类相关专业的核心课程,其许多知识点和其他学科存在紧密的连接。但随着科学技术的发展,“食品生物技术”的知识点更新快、难度加大,在有限的课堂时间内难以引发学生的学习兴趣,进而限制学生们对课程知识的学习,...; 关键词：食品生物技术课程目标的改革课程内容的改革教学方法的改革

食品与生物技术学报: 《食品与机械》2024年第12期31-31,共1页; 《食品与生物技术学报》创刊于1982年,报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农(水...; 关键词：食品生物技术食品营养发酵工程植物蛋白邮发代号食品加工食品安全与质量控制前沿研究

研究生《食品生物技术》课程中教学改革的探索与实践: 《创新教育研究》2024年第11期421-426,共6页包秋华于洁孙子羽; 食品生物技术领域快速发展,但《食品生物技术》课程的教学方法单一、教材内容陈旧,研究生难以跟上时代的步伐,导致教学效果欠佳。根据内蒙古农业大学食品科学与工程学院的研究生培养目标,从教学方式、内容和考核三个方面进行改革,探索...; 关键词：食品生物技术教学改革案例教学综合素质研究生培养

高职院校食品生物技术专业学生就业创业能力提升策略: 《中国食品工业》2024年第20期165-167,共3页徐盛燕杨玲贾国军王春霖; 2024年甘肃省高校大学生就业创业能力提升工程自筹项目“高职院校食品生物技术专业学生就业创业能力提升路径研究”;2024年兰州职业技术学院先导基金项目《大健康背景下葡萄酒的发酵工艺优化及产品开发应用研究》项目编号:2024XYXD-18;2023年甘肃省大学生创新创业训练计划项目:起泡葡萄酒工艺研究与实践(S202312833001)。; 高职院校在培养职业技能,促进社会经济发展方面具有重要的作用。对于高职院校来说,需要树立教育教学新理念,优化人才培养新目标;组建跨学科教学团队、保障人才培养质量;整合资源,构建跨学科平台,夯实学生实践基础;加强校企联合,培养食...; 关键词：高职学生就业能力提升

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