食品类专业

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数智化时代高职院校食品类专业优化升级路径研究
《辽宁农业职业技术学院学报》2025年第2期58-62,共5页张广燕 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究课题(SHK2024052、SHK2024051、SHK2024053)。
随着数智化时代的到来,食品行业面临着深刻的变革和创新,这对高职院校食品类专业的人才培养提出了新要求。在分析高职院校食品类专业优化升级的必要性和紧迫性以及现状与问题的基础上,探索出优化课程体系、强化实践教学、加强师资队伍...
关键词：数智化时代 高职院校 食品类专业 优化升级 
“岗、课、赛、证”融通下高职食品类专业新形态教材开发实践研究——以《营养膳食配餐》课程为例
《黑龙江水产》2025年第1期83-86,共4页张慧 陈碧雯 韩双 汤春雪 
黑龙江省教育科学“十四五”规划课题“‘岗、课、赛、证’融通高职院校食品类专业新形态教材建设研究(课题编号ZJB1424018)”。
在“三教”改革背景下,职业教材被赋予独特职业性,与教师、教法占据同等重要的位置。开发“岗、课、赛、证”融通下高职食品类专业新形态教材,符合“三教”改革要求。新形态教材的开发,能够满足学生个性化学习及成长需求,具有更强的适...
关键词：岗位能力 课程内容 竞赛项目 职业技能 高职 食品类专业 新形态教材 
食品类专业仪器分析题库效果调查分析
《内江科技》2025年第2期121-122,共2页白燕 秦玉华 陈文 孙宏元 
海南热带海洋学院2023年校级教育教学改革研究项目(RHYjg2023-22)。
在仪器分析课程教学过程中应用题库,在学习通平台上建设题型为选择题和填空题的客观题题库,将题库运用在作业、小测验和期末考试中。通过调查问卷得知,贯穿于教学过程中的题库得到了同学们的重视,提高了复习效率。
关键词：题库 效果调查 食品类专业 复习效率 填空题 期末考试 仪器分析课程 客观题 
思政元素融入食品类专业实践教学路径分析
《食品界》2025年第2期50-52,共3页安艳霞 李琳琳 赵阳 张剑 李梦琴 
项目编号:2023XJGL040项目名称:基于校内外实践教学基地建设培养学生工程实践能力的探索;项目编号:2024XJGLX04项目名称:河南农业大学新工科(现代食品)校外实践教学基地建设;项目编号:教高[2023]388-18项目名称:基于研究性教学的食品类专业创新教育运行机制的研究与实践。
新时代高等教育变革背景下,当代大学生更期望将学到的专业知识有效地用于社会发展,但往往存在急功近利、担心吃苦等现象。该状况与学生接受教育过程中忽略科学价值观、工程意识、人文素养和工匠精神等的思政元素融入程度有关。在学习中...
关键词：课程思政 工匠精神 科学价值观 时代责任 食品类专业 家国情怀 法治意识 专业知识 
基于食品物性学课程的青年教师教学科研能力协同提升路径探索
《食品界》2025年第2期84-86,共3页秦晓杰 李卓思 马悦 夏雪娟 董庆利 
上海理工大学教师发展研究项目“高校青年教师教学与科研能力协同发展路径探索”(项目编号:CFTD2024YB19);上海高校市级重点课程项目创新创业课程“食品物性学”。
青年教师作为高校“双一流”建设和未来发展的中坚力量,平衡好教学与科研,实现二者协同发展,是高校科研创新和人才培养的关键。然而,当前青年教师在教学与科研方面的认知与行为存在偏颇,缺乏教学与科研的深度有效融合。本研究以食品类...
关键词：教学科研能力 科教融合 教学与科研 协同发展 青年教师 食品类专业 食品物性学 人才培养 
课程思政融入食品类专业人才培养模式中的探索
《食品界》2025年第2期87-89,共3页张东峰 李杏元 李平凡 
中国职业技术教育学会-新时代中国职业教育研究院2024年课题“高职-本科协同培养食品工程新技术复合技能人才创新与实践”(课题编号:SZ24B80);广东省教育评估协会2023年度研究课题“DIY烘焙定制+互联网培训创新创业教改研究”(课题编号:BCPG23071);广东轻工职业技术学院2023年度创新创业教育教学改革项目“基于烘焙创研学会学生自主创新创业教育研究与实践”(课题编号:CYJG202322)。
课程思政本质上是一种育人教育,紧紧围绕立德树人这一根本任务,以人为本,解决的是“培养什么样的人”“如何培养人”这类问题。因此,教师要在日常授课中,深入挖掘思政元素,并自然植入课程标准中,在教学中不断引导学生树立家国情怀,学习...
关键词：课程思政 立德树人 育人教育 食品类专业 家国情怀 爱岗敬业 植入课程 职业素养 
“双碳”背景下高职食品类专业人才培养探索与实践——以江苏农林职业技术学院为例
《中国食品》2025年第2期39-41,共3页邵知扬 赵见营 祭芳 曹淼 王充 
2023年度江苏高校哲学社会科学研究一般项目“‘双碳’背景下高职食品类专业人才培养探索与实践”(2023SJYB2222)。
食品产业是碳排放的重要来源,在“双碳”战略背景下,我国食品产业迫切面临低碳化转型。高职院校作为重要的人才供给侧,需要培养更多高素质的食品专业人才支撑产业发展。本文深入分析了当前高职食品类专业人才培养工作的新需求,提出了优...
关键词：高职食品类专业 人才培养 食品产业 战略背景 高职院校 课程改革 优化培养 新课程内容 
基于虚拟现实的虚拟仿真教学模式探索与实践——以广州工商学院食品类专业为例
《科技与创新》2025年第1期165-168,175,共5页胡垂立 王凯丽 杨春敏 
广州工商学院2023年度校级质量工程建设项目高等教育教学改革项目(专任教师专项)“基于虚拟现实技术的沉浸式教学模式的研究与实践”(编号:ZL20221020);2023年度广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目“基于混合现实的食品类专业虚拟仿真实验教学体系建设”(编号:1101);中国高校产学研创新基金宽泛创新项目“数智融合视域下基于AIGC技术的MR交互技术研究与实践”(编号:2023KY025)。
教育是传递多样化知识、技能、道德和价值观的重要桥梁。如何通过多途径推进教育领域发展,通过多样化技术手段激发学生学习主动性、独立性已成为当前热门研究问题之一。传统的食品专业实验教学模式无法获得足够的基础科研仪器支撑实验教...
关键词：三维建模 虚拟仿真 实验教学 虚拟现实 
基于混合现实的食品类专业虚拟仿真实验教学体系构建与实践
《现代食品》2025年第2期44-46,共3页刘晓珊 胡垂立 
2023年度广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目“基于混合现实的食品类专业虚拟仿真实验教学体系建设”(1101)。
随着信息技术的快速发展,混合现实技术在教育领域的应用正不断拓展,在食品类专业教学中也展现出了巨大潜力。本文旨在探讨基于混合现实食品类专业虚拟仿真实验教学体系的构建与实践,通过分析食品类专业实验教学的现状与挑战,利用“虚拟...
关键词：混合现实 虚拟仿真 食品类专业 实验教学体系 
基于CIPP模型的高职食品类专业人才培养成效评价研究
《中国食品工业》2025年第2期162-164,共3页张钰 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究课题,课题名称:《基于CIPP模型的高职食品类专业人才培养成效评价研究》(课题编号:SHK2024055)。
本文通过分析当前高职食品类专业在课程设置、教学资源、师资力量及实践教学等方面的现状,结合CIPP模型(即背景评价、输入评价、过程评价和成果评价)的理论框架,构建了一套全面、系统的评价指标体系。该体系不仅关注专业的历史沿革与发...
关键词：CIPP模型 高职食品类专业 人才培养 成效评价 指标体系 
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