云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 食品类专业

食品类专业: 作品数：710被引量：1227H指数：10; 导出分析报告; 相关领域：文化科学更多>>; 相关作者：黄卫萍王彬农志荣韩双师文添更多>>; 相关机构：江苏食品药品职业技术学院广西农业职业技术学院江苏食品职业技术学院广东食品药品职业学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：江苏省教育厅哲学社会科学基金湖南省普通高等学校教学改革研究项目江苏省高等教育教改立项研究课题新世纪广东省高等教育教学改革工程项目更多>>

食品类专业物理化学混合式教学设计与实践——以自发过程的共同特征到熵增原理为例: 《粮食加工》2025年第2期126-131,共6页粟立丹袁灿丁捷熊双丽; 四川省高等教育人才培养质量和教学改革项目(JG2024-1173);四川省教育信息技术研究“十四五”规划课题(DSJ2022053);四川省高等教育学会应用人才培养专项研究课题(YYX2024YB-35);四川旅游学院本科教育教学改革项目(JG2021013、JG2024009)。; 利用超星“学习通”在线教学平台,开展物理化学线上线下混合式教学。以“自发过程的共同特征到熵增原理”的混合式教学为例,介绍了该模式的设计与实施过程。采用讨论式、翻转课堂等教学活动引导学生从热力学第二定律提出的背景出发,归...; 关键词：物理化学混合式教学自发过程熵增原理

基于“实践赋能”的食品类专业人才培养路径探究: 《高教学刊》2025年第11期164-168,共5页张蓓张剑宋淼; 河南省教育科学规划2023年度一般课题“新工科引领下食品类专业实践教学研究”(2023YB0036);2023年河南省本科高校研究性教学项目“基于研究性教学的食品类专业创新教育运行机制的研究与实践”(教高[2023]388号);河南农业大学2023年本科教育教学改革研究与实践揭榜项目“以工程教育专业认证为引领的新工科本科教育的改革与实践”(2023XJGLX003);河南农业大学2023年本科教育教学改革研究与实践青年项目“面向新工科的农业院校食品类专业实践教学体系的改革与探索”(2023XJGLX151);河南农业大学2023年高等教育科学研究课题“科教融汇视域下食品类专业人才培养创新发展机制和路径研究”(2023ZD17)。; “两个大局”和新工科建设引领高等教育变革,对培养具有工程实践能力的创新人才提出高质量要求。实践教学作为人才培养体系的关键环节,需要“与时俱进”和“与实俱进”。通过明确实践教学体系的逻辑起点,分析高校实践教学“实践不实”...; 关键词：实践教学人才培养新工科食品专业工程实践

地方高校食品类专业创新型人才培养的研究性教学模式构建与实践: 《农产品加工》2025年第8期133-136,共4页刘丽莉杨协力罗磊于慧春唐浩周李芳; 2024年河南科技大学教改项目(2024BK085/2021BK049);河南省本科高校2023年度产教融合研究项目(2023.12);2022年度河南科技大学本科研究性教改革研究与实践项目(2023.01);河南科技大学校本项目(XBYJ2024002);2022年省级研究生质量提升工程项目——“食品科学专题”研究生优质课程项目(YJS2023KC13);2021年本科高校课程思政样板课——食品工艺学(2021.11);食品工艺学A一流课程(13150015);河南省教育科学“十三五”2019年度一般课题([2019]-JKGHYB-0064)。; 将研究性教学理念引入教学实践是培养学生研究性能力和创新观念的一种有效途径。探讨了在新时代背景下,地方高校食品类专业在创新型人才培养方面研究性教学模式的构建与实践。通过分析当前研究性教学模式现状及存在的问题,提出了一种适...; 关键词：研究性教学食品类专业创新型人才教学模式

高职食品类专业“岗课赛证”综合育人模式和机制的探索与实践: 《食品与发酵科技》2025年第2期169-173,共5页刘翔何靖柳韦婷李杰张恒; 全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题《高职食品类专业“岗课赛证”综合育人模式和机制的探索与实践》(SHK2022107);雅安职业技术学院教师教学创新团队——食品科学与智能加工教学创新团队(Yzyjx202104)。; 为推动高职食品类专业高质量发展,该文以雅安职业技术学院食品类专业为例,构建以岗定课、以赛促课、课证融通的“岗课赛证”四位一体综合育人模式和机制,提升食品类专业学生职业技能水平,为产业培养高素质复合型技术技能人才。; 关键词：食品专业岗课赛证综合育人

“五育并举”视域下高职院校劳动教育与食品类专业教育融合模式创新研究与探索: 《食品界》2025年第4期90-92,共3页邵知扬谢春芹嵇怡刘海燕王充; 江苏农林职业技术学院2023年度党建与思想政治教育研究课题(2023NLDJ-ZZD04);江苏省教育系统党的建设研究会课题(2023JSJYDJ2146);2023年度江苏高校哲学社会科学研究一般项目(2023SJYB2222)。; 劳动教育与德智体美四育并举,构成新时代人才培养的核心要求。国家强调要把劳动教育纳入人才培养全过程,与德育、智育、体育、美育相融合。除劳动教育必修课程外,要结合学科、专业特点,在其他课程中有机融入劳动教育内容。职业教育紧密...; 关键词：劳动教育食品类专业教育高职院校五育并举

职业院校技能大赛背景下“以赛促学,以赛促教”教学模式在食品类专业教学中的应用——以食品微生物检测技术课程为例: 《食品界》2025年第4期50-52,共3页苏科巧杨四娥; 随着职业教育的快速发展,技能大赛已成为职业院校提升教学质量、增强学生实践能力的重要途径。本文以食品微生物检测技术课程为例,探讨了职业院校技能大赛背景下“以赛促学,以赛促教”教学模式的应用。该教学模式在激发学生学习兴趣、...; 关键词：职业院校以赛促学技能大赛以赛促教

数智化时代高职院校食品类专业优化升级路径研究: 《辽宁农业职业技术学院学报》2025年第2期58-62,共5页张广燕; 全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究课题(SHK2024052、SHK2024051、SHK2024053)。; 随着数智化时代的到来,食品行业面临着深刻的变革和创新,这对高职院校食品类专业的人才培养提出了新要求。在分析高职院校食品类专业优化升级的必要性和紧迫性以及现状与问题的基础上,探索出优化课程体系、强化实践教学、加强师资队伍...; 关键词：数智化时代高职院校食品类专业优化升级

产业转型升级背景下高职食品类专业产教融合型课程体系构建: 《食品工业》2025年第3期151-154,共4页柏杉山和东芹李慧婉赵芳; 河北省职业教育科学研究“十四五”规划“基于虚拟仿真技术的食品智能加工专业群实训课程教学改革研究”(项目编号:JZY24082)。; 食品产业的转型升级促进食品行业岗位需求的变化,也对当前食品类专业职业教育改革提出新要求。产教融合是高职教育改革和发展的重要途径之一,对培养高素质复合型技术技能人才具有积极意义。根据食品类专业的特点和高素质技术技能型人才...; 关键词：产教融合校企合作食品课程体系

专业教育协同下高校食品类专业第二课堂实施路径探讨: 《中外食品工业》2025年第5期108-110,共3页刘根柱; 全国食品产业职业教育教学指导委员会2024年度教育教学改革与研究课题(SHK2024079)。; 随着现代教育理念的不断发展,第二课堂在高校人才培养中的作用日益重要,尤其在食品类专业的教育中。当前,第二课堂与第一课堂的协同育人机制尚未完全形成,如何有效融合学科与专业元素,是当前面临的重要问题。本文深入探讨了专业教育协...; 关键词：专业教育协同第二课堂食品类专业实施路径

新工科背景下食品类专硕工程实践能力提升路径研究: 《食品工业》2025年第3期194-196,共3页张振黄云坡王美王溪竹任雪娇王娜; 2023年度辽宁省研究生教育教学改革研究项目:新工科背景下食品类专业学位研究生实践创新能力提升路径研究;2021年度辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目:食品类专业以“工程实践素养”培养为核心的实践教学新体系构建研究(SJJGYB20210523);2023年锦州医科大学教改项目:基于大思政课视角下食品掺伪检验课程思政建设的研究与实践(YB2023025)。; 为提升食品类专业学位硕士研究生的工程实践能力,分析国内高校在其培养全过程中的主要问题,借鉴国外经验,提出从特色课程设置、实践基地建设、学位论文与工程实践的融合以及实践能力考核机制方面改革。专硕工程实践能力培养应根据学校...; 关键词：新工科食品类专业学位研究生工程实践能力路径

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