食品专业

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中职食品专业学生职业素养培养的教学策略研究
《中文科技期刊数据库(引文版)教育科学》2025年第4期156-159,共4页谭幸 
本文探讨了中职食品专业学生职业素养的培养策略,分析了当前职业素养培养中的主要问题及其影响因素,并提出了优化教学方法和模式的具体建议。通过对中职学校课程设计、实训教学和校企合作等方面的研究,提出了融合职业素养的课程体系优...
关键词：中职教育 食品专业 职业素养 教学策略 校企合作 
基于“实践赋能”的食品类专业人才培养路径探究
《高教学刊》2025年第11期164-168,共5页张蓓 张剑 宋淼 
河南省教育科学规划2023年度一般课题“新工科引领下食品类专业实践教学研究”(2023YB0036);2023年河南省本科高校研究性教学项目“基于研究性教学的食品类专业创新教育运行机制的研究与实践”(教高[2023]388号);河南农业大学2023年本科教育教学改革研究与实践揭榜项目“以工程教育专业认证为引领的新工科本科教育的改革与实践”(2023XJGLX003);河南农业大学2023年本科教育教学改革研究与实践青年项目“面向新工科的农业院校食品类专业实践教学体系的改革与探索”(2023XJGLX151);河南农业大学2023年高等教育科学研究课题“科教融汇视域下食品类专业人才培养创新发展机制和路径研究”(2023ZD17)。
“两个大局”和新工科建设引领高等教育变革,对培养具有工程实践能力的创新人才提出高质量要求。实践教学作为人才培养体系的关键环节,需要“与时俱进”和“与实俱进”。通过明确实践教学体系的逻辑起点,分析高校实践教学“实践不实”...
关键词：实践教学 人才培养 新工科 食品专业 工程实践 
“加工教研”栏目稿约
《农产品加工》2025年第8期117-117,共1页
农产品加工教学研究是农产品加工产业链上最重要的一环,各大高校食品专业为行业输送了众多优秀人才。但是,随着国内外食品加工技术革新和装备升级、信息技术和生物技术的融入,旧的教学模式体系已不能完全适应新形式下的需要。充实、调...
关键词：技术创新 食品专业 农产品加工 教学研究 
乡村振兴背景下食品专业开展“耕读教育”改革研究——以“食品标准与法规”课程为例
《农产品加工》2025年第7期123-127,共5页潘磊庆 宋菲 陶正清 兰维杰 丁海臻 
江苏省高等教育教改课题项目“四新融合下涉农高校食品质量与安全专业人才培养模式研究”(2023JSJG352);南京农业大学食品科技学院课程思政示范课程项目“食品标准与法规”(2023年5月2日);教育部第二批新工科研究与实践项目“基于多学科交叉融合的食品科学与工程专业人才培养模式改革与实践”(E-SPNL20202313);南京农业大学人文社科基金项目“‘以本为本’理念下农业高校复合型应用型人才培养研究”(SKGL2019010)。
随着我国迈入发展新阶段,“三农”工作重心实现了向全面推进乡村振兴的历史性转移,培养新时代知农爱农型人才,符合国家的战略需求。耕读教育作为我国优良传统精神,是国家重要的文化软实力。涉农高校作为现代化农业人才培养的摇篮,承担...
关键词：乡村振兴 人才培养 耕读教育 食品标准与法规 食品专业 
高职食品类专业“岗课赛证”综合育人模式和机制的探索与实践
《食品与发酵科技》2025年第2期169-173,共5页刘翔 何靖柳 韦婷 李杰 张恒 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题《高职食品类专业“岗课赛证”综合育人模式和机制的探索与实践》(SHK2022107);雅安职业技术学院教师教学创新团队——食品科学与智能加工教学创新团队(Yzyjx202104)。
为推动高职食品类专业高质量发展,该文以雅安职业技术学院食品类专业为例,构建以岗定课、以赛促课、课证融通的“岗课赛证”四位一体综合育人模式和机制,提升食品类专业学生职业技能水平,为产业培养高素质复合型技术技能人才。
关键词：食品专业 岗课赛证 综合育人 
基于OBE理念和BOPPPS模型的食品专业课程教学模式改革探索
《肇庆学院学报》2025年第2期48-54,共7页马金魁 赵建芬 梁乐欣 黄晓辰 
肇庆学院高等教育教学改革项目(zlgc202236);广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目(粤教高函[2021]29号);肇庆学院教育评价体制机制改革一般课题研究项目(JYPJ202417)。
成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)概念作为新时期教育改革的主导理念,以学生学习成果为导向,强调培养学生的实践能力和创新素养.基于BOPPPS模型的教学设计秉承了以学生为中心的教育理念,注重教学过程中学生的参与和师生、生...
关键词：成果导向教育 BOPPPS模型 食品营养 教学设计 混合式教学 
人工智能与虚拟教研室在食品专业课堂教学中的应用
《食品工业》2025年第3期158-161,共4页张玉笑 李振兴 王芳芳 杨大俏 刘云国 
山东省本科教学改革重点项目(Z2021183);临沂大学教学改革研究项目(JG2022M50)。
人工智能技术在教育领域的快速发展,催生了虚拟教研室在高校教学中的应用。虚拟教研室利用增强现实、虚拟现实等技术手段,为教师和学生提供了一个互动性强、沉浸式的线上线下教研环境。文章探讨了人工智能结合虚拟教研室在食品专业课堂...
关键词：人工智能 虚拟教研室 食品专业 课堂教学 教学改革 
新时代高校食品专业大学生劳动教育实践路径探析
《福建轻纺》2025年第3期86-88,93,共4页林永杰 
福建省本科高校教育教学研究项目——“卓越食品智能制造人才”培养模式探索与实践(项目编号:FBJY20230238)。
新时代高校肩负着为党和国家培育英才的使命,对于高校食品专业大学生而言,劳动教育在树立正确的劳动观念,实现理论与劳动实践相结合以及促进个人全面发展方面发挥着重要作用。文章分析了当前高校食品专业劳动教育存在边缘化、劳动资源...
关键词：食品专业 大学生 劳动教育 实践路径 
高职食品专业教师数字素养评价指标体系构建研究
《中国食品工业》2025年第5期165-167,共3页郑小双 孙长花 丁娟芳 马武生 
扬州职业大学2023年度高等教育科学研究课题(2023GJ20)——高职教师数字素养评价指标体系构建研究;江苏省高校“青蓝工程”资助项目(2022JS-29);扬州市“英才培育计划”资助项目(2020年12月);扬州市职业大学“中青年学术带头人”培养项目(2020年1月)。
本文基于国家数字教育政策导向及食品产业数字化发展需求,深入剖析了当前高职食品专业教师数字素养的核心构成,提出一套包含6个一级指标、12个二级指标及24个三级指标的全面评价指标体系,涵盖数字技术应用能力、数字信息管理能力、数字...
关键词：高职食品专业 教师数字素养 AHP 评价指标体系 
新工科背景下地方高校食品专业实践教学改革研究
《科技风》2025年第7期64-66,共3页谭韩英 梁园丽 严小威 韩春阳 商飞飞 
广西高等教育本科教学改革工程项目(2023JGA329、2023JGB385、2024JGA355);2024年自治区级“四新”研究与实践项目(XNK202420)。
实践教学在食品专业课程体系中占据重要地位,随着食品产业的快速发展和转型升级,对高质量食品工程人才的需求也越来越多。本文分析了当前食品专业实践教学的问题,结合社会需要和地方学校发展实际,基于新工科背景和以OBE理念为指引,从构...
关键词：食品专业 实践教学 改革研究 
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