脱氧雪腐镰刀菌烯醇的细胞毒性作用  

作　　者：武慧慧[1] 于爱莲[1] 

机构地区：[1]泰山医学院,山东泰安271016

出　　处：《泰山医学院学报》2012年第4期313-316,共4页Journal of Taishan Medical College

摘　　要：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）,又名呕吐毒素（vomitoxin）,属于单端孢霉烯族毒素的一种,是由某些镰刀菌属产生的毒性代谢产物[1].DON广泛存在于各种粮谷类作物及其制品中[2],性质极为稳定,在粮食的储存和加工过程中不易被破坏,因此极易通过食物链引起人畜中毒[3].现就 DON 的细胞毒性作用及其可能机制作一综述.

关 键 词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 毒性 细胞毒性 

分 类 号：R114[医药卫生—卫生毒理学]