美味牛肝菌的研究现状及应用展望  

The Status and Application Prospects of Boletus edulis

作　　者：邓百万[1] 陈文强[1] 刘开辉[1] 彭浩[1] 解修超[1] 丁小维[1] 兰阿峰[1] 

机构地区：[1]陕西理工学院生物科学与工程学院,陕西省食药用菌工程技术研究中心,陕西汉中723001

出　　处：《中国食用菌》2012年第4期8-11,共4页Edible Fungi of China

基　　金：陕西省"13115"科技创新工程计划项目﹙2008IDGC-04﹚

摘　　要：系统阐述了美味牛肝菌研究的历史和现状、生物学特性、分类、栽培驯化、营养及食药用价值,并对其未来发展及应用进行了展望。This chapter is a comprehensive introduction to the present research situation, biological characters, medici hal and nutritional value, to the cultivation of Boletus edulis, and prospects for the research problems and the future ap plications.

关 键 词：美味牛肝菌 生物学特性 栽培驯化 

分 类 号：S646.3[农业科学—蔬菜学]