膳食纤维的生理学作用  

作　　者：朱蕾[1] 孙娅娜[1] 

机构地区：[1]北京市产品质量监督检验所,北京100071

出　　处：《商品与质量（学术观察）》2012年第10期297-297,291,293,共3页The Merchandise and Quality

摘　　要：本文简单介绍了膳食纤维的组成和物化特性、主要介绍了膳食纤维的生理学作用。

关 键 词：膳食纤维 生物学功能 纤维素 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]