禽蛋安全性检测研究  

Research Progress on Safety Detection of Eggs

作　　者：王飞 刘文营[1,2] 赵维高 黄丽燕[1,2] 张强 王旭清 韩兆鹏[1,2] 卢晓明 

机构地区：[1]国家蛋品工程技术研究中心,北京102115 [2]北京德青源农业科技股份有限公司,北京100081

出　　处：《农产品加工（下）》2012年第8期126-127,172,共3页Farm Products Processing

基　　金：北京市科技计划产业统筹项目(Z111105061310001)

摘　　要：综述了国内外有关禽蛋安全性检测方面的研究内容及进展,以期为蛋品方面的研究和技术推广应用提供参考。This paper reviews the research progress and focus of safety of eggs, investing in it will be a good reference for research and technology application of egg.

关 键 词：禽蛋 安全性 检测 

分 类 号：TS253.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]