热喷膨化食用骨粉加工工艺的研究  

Study on processing technique of thermal spray puffing edible bone meal

作　　者：高鹤[1] 邓宇[1] 许岩[2] 

机构地区：[1]黑龙江省农业机械工程科学研究院,黑龙江哈尔滨150081 [2]东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《肉类工业》2012年第8期5-7,共3页Meat Industry

摘　　要：对热喷膨化食用骨粉加工工艺进行了研究,确定骨粉热喷膨化的最佳工艺参数为:热喷膨化前物料的水分含量为25%、热喷膨化时的压力为0.7MPa、保温时间为7min。The processing technique of thermal spray puffing edible bone meal was studied in this articte. The optimum process parameter was as follows： the moisture content of material before thermal spray was 25%, thermal spray pressure 0.7 MPa, and incubated for 7 min.

关 键 词：食用骨粉 热喷膨化 加工工艺 

分 类 号：TS251.94[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]