云南奶水牛业发展概况  

作　　者：毛华明[1] 李永强[2] 王鹏武 

机构地区：[1]云南农业大学动物科技学院,昆明650201 [2]云南农业大学食品科技学院,昆明650201 [3]大理白族自治州家畜繁育指导站,大理671000

出　　处：《中国奶牛》2012年第13期58-61,共4页China Dairy Cattle

摘　　要：本文简要概述了云南省奶水牛业的发展现状。云南省水牛存栏310万余头,其中能繁母牛约100万头,这些奶水牛耐高温、抵抗力强、耐粗饲,发病率低,水牛乳体细胞数低,其乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳脂固体的含量均很高,是加工制作高档奶酪的理想原料。云南有发展奶水牛的饲料、气候资源和市场区位优势,发展潜力巨大,但是也面临一系列难题和挑战,如水牛奶加工企业的龙头带动作用没有充分发挥、奶农自我发展能力弱、奶源基地建设缓慢等问题,本文对此提出一些应对措施和建议,供业界同仁参考。

关 键 词：云南 奶水牛 发展 概况 

分 类 号：S823.83[农业科学—畜牧学]