无锡毫茶的品鉴方法  

作　　者：沈燕红 汤茶琴 

机构地区：[1]无锡市滨湖区农林局,江苏无锡214063 [2]江苏省茶叶研究所,江苏无锡214063

出　　处：《福建茶叶》2012年第3期31-32,共2页Tea in Fujian

摘　　要：无锡毫茶产于江苏省无锡市。1973年开始立项，历经6年创制成功。确立了包括适用品种、加工工艺、品质风格等在内的系列技术，并通过科技鉴定。相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号，1986年被商业部定为全国名茶之一，1989年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获全国名茶称号。无锡毫茶在碧螺春加工工艺上进行改进，主要工序为摊青、杀青、揉捻、

关 键 词：无锡市 名茶 科技成果奖 品鉴 加工工艺 适用品种 品质风格 农牧渔业 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]