干性颗粒饲料对育肥文昌鸡肌肉品质的影响  

作　　者：郭金彪[1] 李焕友[1] 张辉华[1] 邢益师 吴多良 王汉夫 林华文 

机构地区：[1]佛山科学技术学院,佛山528000 [2]海南龙泉集团有限公司,海口570206 [3]海口科利民饲料技术有限公司,海口570311

出　　处：《广东饲料》2012年第7期17-19,共3页Guangdong Feed

摘　　要：选择经110日龄坡养后的文昌母鸡1440只,随机分为4个组(A1、A2、A3、A4),每组6个重复,每个重复60只鸡。其中A1、A2、A3组分别饲喂不同类型的干性颗粒饲料,A4组为对照组(传统煮喂育肥方式)。育肥试验结束后,每组每个重复随机选6只肉鸡屠宰测定,取胸肌和腿肌制样后,测定肌肉营养成分(水分、蛋白质、脂肪、灰分)、肌肉品质(熟肉率、肌肉系水力与失水率、贮藏损失)和肌纤维组织学特性(肌纤维直径、肌纤维密度)。研究结果表明:(1)在肌肉营养成分和胸肌、腿肌肌纤维直径上,各处理之间差异不显著(P>0.05);(2)在肌肉品质上,用干性颗粒饲料育肥文昌鸡的肌肉品质较好,但各处理之间差异不显著(P>0.05);(3)从肌纤维密度这项指标来看,各组的变异程度比较大,但差异不显著(P>0.05)。

关 键 词：文昌鸡 干性颗粒饲料 肌肉品质 

分 类 号：S831.4[农业科学—畜牧学]