肌肉品质

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冰鲜杂鱼和配合饲料对黄姑鱼生长性能、饲料利用及肌肉营养品质的影响差异
《水产学报》2025年第5期133-143,共11页王立改 姚高华 马石鹏 李海东 陈睿毅 谭朋 胡伟华 徐冬冬 
浙江省自然科学基金(LY24C190004);浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2023SNJF078);浙江省杰出青年基金(LR21C190001);国家自然科学基金(31972785)。
【目的】为了评价黄姑鱼专用配合饲料的养殖效果,本研究比较了黄姑鱼专用配合饲料与冰鲜杂鱼对黄姑鱼生长性能、饲料利用及肌肉营养品质的影响差异。【方法】实验设计冰鲜杂鱼组、市售配合饲料组和黄姑鱼专用配合饲料组,每组3个平行,为...
关键词：黄姑鱼 专用配合饲料 冰鲜杂鱼 生长性能 肌肉品质 
瘦身养殖模式对草鱼肌肉品质的影响
《水生生物学报》2025年第4期21-29,共9页王刘永 刘德露 邓婷 郭海燕 
江津区生态瘦身鱼养殖技术模式研究(C20230106);生态草鱼血浆生化、脂质代谢及肠道微生物的研究(C20240111)资助。
为探究瘦身养殖模式对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉品质的影响,研究比较了对照鱼和经8个月瘦身养殖后的瘦身鱼的形体数据、质构特性、一般营养成分、异味物质、氨基酸和脂肪酸等指标。结果显示,瘦身鱼肥满度、脏体指数、肝体指...
关键词：瘦身鱼 养殖模式 肌肉品质 草鱼 
高盐胁迫对南美白对虾影响的研究进展
《农产品加工》2025年第7期82-87,92,共7页赵雪琴 张娜 周宇晨 高亚男 李睿 姜竺言 蒋丹 张荣 
中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-08-IFST-09);昌吉州紧缺创新人才、庭州特聘专家引才专项(2024年4月29日);兴辽英才计划“农业专家”子项目“农业科技人才”(XLYC2213043);辽宁省科技计划联合计划(2024JH2/10260008)。
南美白对虾属海水虾类,经盐度驯化后可在0.05%~7.80%盐度的水体中养殖,高盐虾在风味、品质等方面优于低盐虾。综述了高盐胁迫对南美白对虾生长性能和生理调控影响的研究进展,了解南美白对虾耐盐胁迫的分子基础,可为高盐虾的养殖提供科...
关键词：南美白对虾 肌肉品质 盐胁迫 调控机制 
饲粮添加白三叶草和光叶紫花苕对黔东南小香鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肌肉品质及氨基酸含量的影响
《中国饲料》2025年第5期172-177,共6页唐远江 王璇 卢昱希 张涛 陶小艳 文正常 冉江 陈颖 刘文涛 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2021]001);贵州省生态家禽产业技术体系“饲料与营养功能实验室”(黔禽科发[2017]01号)。
为研究在林下养殖模式下饲粮中添加不同牧草对黔东南小香鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肌肉品质及氨基酸含量的影响,选取60日龄雌性黔东南小香鸡300只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复20只,对照组(CK)饲喂基础饲粮,Ⅰ组和Ⅱ...
关键词：白三叶草 光叶紫花苕 黔东南小香鸡 生长性能 屠宰性能 血清生化指标 肌肉品质 氨基酸 
饲料中添加蚕豆水提物对草鱼生长性能、肌肉品质及血清抗氧化能力的影响
《中国饲料》2025年第6期69-72,共4页王微 杨会先 王锐 
廊坊师范学院校科研基金项目-博士(后)科研启动费项目(XBQ202053);廊坊市科技计划自筹经费项目(2023013115)。
文章旨在研究蚕豆水提物(FBWE)对草鱼生长性能、肌肉品质及血清抗氧化能力的影响,试验以平均体重为(1230±76.24)g的草鱼为研究对象,分为5个处理,每处理3个重复,每重复30尾,共450尾。CK饲喂基础饲料,试验组FBWE1、FBWE2、FBWE3和FBWE4...
关键词：蚕豆水提物 草鱼 生长性能 肌肉品质 抗氧化 
湖羊不同部位肌肉品质及营养成分的对比分析
《中国畜牧杂志》2025年第2期326-330,共5页王慧宁 徐杰 鲍梦环 孙晓梅 李拥军 
江苏省重点计划研发项目(BE2020313)。
为探究湖羊不同部位肉品质的差异,本研究选取6只8月龄湖羊母羊,取背最长肌、股四头肌、臂三头肌3个部位的肌肉,在4℃下成熟72 h后进行理化指标与营养指标的测定。结果表明:3个部位肌肉的pH无显著差异,背最长肌的剪切力最高。股四头肌的...
关键词：湖羊 肉品质 氨基酸 脂肪酸 
季节对家兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响
《中国畜牧杂志》2025年第2期347-351,共5页刘公言 刘策 孙海涛 张帝 张印 白莉雅 杨丽萍 高淑霞 
山东省现代农业产业技术体系建设项目(SDAIT-21);山东省技术创新引导计划(科技成果转移转化补助〈鲁渝科技协作〉2023LYXZ010)项目;重庆市技术创新与应用发展专项(CS TB2023TIAD-LDX0027);山东省重点研发乡村振兴科技创新提振行动计划(2023TZXD044);山东省自然科学基金项目(ZR 2023QC017);国家现代农业产业技术体系项目(CARS-43-G-7)。
本试验旨在研究不同季节对家兔屠宰性能、脂肪沉积和肌肉品质的影响,为提高兔肉品质提供理论参考。在相同饲养管理、同一种配合饲料条件下,选用饲养至5月龄獭兔分别于2022年7月15日(夏季)、2022年10月15日(秋季)、2023年1月15日(冬季)、...
关键词：季节 屠宰性能 脂肪沉积 肌肉品质 兔 
三种地方鸡及其杂交配套的屠宰性能及肉品质的比较分析
《上海畜牧兽医通讯》2025年第1期26-30,共5页张佳杰 康金国 周震祥 王军亮 汪荣军 牛清 谈永松 
上海市科技兴农项目(2022-02-08-00-12-F01184)。
为了解不同品种鸡的屠宰性能和肉品质,测定120日龄矮脚鸡、石岐杂鸡、北京油鸡、矮脚鸡×石岐杂鸡杂交鸡和北京油鸡×矮脚鸡×石岐杂鸡杂交鸡的屠宰性能、肌肉营养组成、肌肉品质和肌肉质构特性。结果显示:在5种实验鸡中,北京油鸡的全...
关键词：鸡肉 屠宰性能 肌肉品质 营养成分 质构特性 
复合饲料添加剂对沙子岭猪肥育性能、胴体性能及肌肉品质的影响
《中国猪业》2025年第1期26-34,共9页李玉莲 范觉鑫 谭红 李朝晖 吴攀峰 李茜茜 王洁 刘冬明 吴买生 
湖南省生猪产业技术体系项目(HARS-05)。
本试验旨在研究复合饲料添加剂对沙子岭猪育肥性能、胴体性能及肌肉品质的影响,试验选择体重21.93±2.69kg的沙子岭阉公猪40头,按随机区组法分为2组(对照组和试验组),每组20头。试验全期134 d,试验期间,对照组饲喂基础日粮,试验组在基...
关键词：饲料添加剂 沙子岭猪 植物甾醇 甜菜碱 肥育性能 胴体性能 肌肉品质 
选育系F_(4)与非选育系长春鳊生长、体成分和肌肉品质对比研究
《水产科技情报》2025年第1期13-19,共7页徐文涛 冯亚明 杨智景 顾郑琰 徐晔 顾海龙 
泰州市2022年种业研发攻关项目。
为探究长春鳊(Parabramis pekinensis)选育系第4代(F_(4))与非选育系(CON)之间的差异,进行了9个半月的养殖生产对比试验,对两个品系的生长性状、一般体成分以及肌肉营养品质进行了对比分析。结果表明:选育系F_(4)组的终末体质量、终末...
关键词：长春鳊 育种 生长性能 体成分 营养品质 
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