地沟油快速检测技术的应用研究进展  

作　　者：曾成柱[1] 何丽媛[1] 张冠文[1] 伍树芬[1] 

机构地区：[1]中国广州分析测试中心(广东省测试分析研究所)

出　　处：《广东科技》2012年第15期254-255,共2页Guangdong Science & Technology

摘　　要：地沟油事件频繁发生,介绍了地沟油的概念和卫生,并对目前国内地沟油的快速检测技术和检测方法进行了综述。

关 键 词：地沟油 潲水油 快速检测 鉴别 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]