鸡鸭牛猪美膳助你身强体壮  

作　　者：客小翔 

出　　处：《东方药膳》2012年第9期1-1,共1页Oriental Medicated Diet

摘　　要：归芪蒸鸡 【原料]当归20g，炙黄芪100g，子母鸡1只，葱、姜、味精、料酒、食盐、胡椒面各适量。 【制作】将子母鸡制净，用开水氽透。捞出在凉水内冲洗干净，沥净水分。当归洗净，切块；姜、葱洗净，姜切大片，葱切长段。将当归、黄芪装入鸡腹内，然后放人盆内（腹部向上），摆上葱、生姜，加入清汤、食盐、料酒、胡椒面，加盖盖好，用湿纸将盆口封严．上笼蒸约2小时取出，揭去棉纸，拣出生姜、葱，加味精，调好味即成。

关 键 词：鸡鸭 归芪蒸鸡 炙黄芪 子母鸡 生姜 猪 牛 当归 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]