闸北区某小学学生早餐状况调查  

作　　者：刘艺敏[1] 王朱逸[2] 

机构地区：[1]同济大学基础医学院预防医学教研室,上海200070 [2]同济大学基础医学院病生教研室

出　　处：《中国学校卫生》2000年第4期255-255,共1页Chinese Journal of School Health

摘　　要：目的 :为制作城市小学生的营养教育材料提供依据。方法 :对上海市小学生早餐膳食营养状况和饮食行为进行调查分析。结果 :有 8.4%的学生早餐有时吃 ,有时不吃 ;早餐食物主要为牛奶、鸡蛋、面包 ,碳水化合物食品摄取量相对偏少 ;早餐热能和蛋白质摄入量未达供给量的学生占 43 .0 %和 37.9%。上午有饥饿感的学生达 48.5 % ,其中第二、第三节课饥饿者占56 .5 %。结论 :目前城市小学生早餐质量仍需重视 。

关 键 词：早餐 饮食行为 膳食营养 小学生 调查 闸北区 

分 类 号：R153.2[医药卫生—营养与食品卫生学] R155.1[医药卫生—公共卫生与预防医学]