脂肪酶催化制备环氧葵花籽油的研究  

作　　者：刘伟[1] 田飞[1] 毕艳兰[1] 孙尚德[1] 杨国龙[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院

出　　处：《农业机械》2012年第14期53-57,共5页Farm Machinery

基　　金：河南省财政厅粮食专项(ZX2011-04);河南工业大学博士基金(2010BS042)

摘　　要：环氧化植物油是新近开发成功的一种新型无毒增塑剂。葵花籽油富含多不饱和脂肪酸,是一种适合制备环氧植物油的原料。该研究以脂肪酶Novozym435为催化剂进行环氧化反应合成环氧化葵花籽油,考察了反应时间、添加剂脂肪酸的种类、反应温度、酶的用量、双氧水用量和脂肪酸用量等因素对葵花籽油环氧化反应的影响。最终得出葵花籽油环氧化反应的优化反应条件为:葵花籽油5g、硬脂酸用量1.42g、双氧水用量7.5mL、酶用量3%、反应温度50℃和反应时间6h。在此工艺条件下所得环氧葵花籽油的环氧值为6.1%。

关 键 词：葵花籽油 环氧化 Novozym435 脂肪酸 

分 类 号：TS225.15[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]