牡丹的营养价值及其开发利用研究  

Study on the Nutritional Value and Exploitment of Peony

作　　者：张佩佩[1] 潘运国 韩伟[3] 刘晓[3] 邱登林[1] 阴卫军[1] 陶海腾[1] 杜方岭[1] 

机构地区：[1]山东省农业科学院农产品研究所,济南250100 [2]临沂市河东区农业局,山东临沂276034 [3]山东省农业科学院,济南250100

出　　处：《中国食物与营养》2012年第8期26-28,共3页Food and Nutrition in China

摘　　要：牡丹是世界名花,不仅有很高的观赏价值,还有一定的营养开发潜力。本文概述了牡丹(花、叶、根皮)的营养价值、牡丹食品的开发利用现状,展望了牡丹的开发前景及发展方向。Peony is one of the famous flowers in the world, which possesses not only high ornamental value, but also great nutritional potential for development. This paper provided an overview of the nutritional value of flowers, leaves and root bark of the peony and development status and prospects of peony food.

关 键 词：牡丹 花 叶 根皮 营养价值 

分 类 号：S685.11[农业科学—观赏园艺]