浅谈酱菜生产工艺设备的改进  

作　　者：李良 

机构地区：[1]保定槐茂责任有限公司,河北保定071000

出　　处：《中国调味品》2000年第9期25-26,共2页China Condiment

摘　　要：改变手工加工酱菜的生产工艺 ,采用小麦面粉辅以大豆为原料生产稀醪酱汁酱渍新工艺 ,产率可提高 43%。采用水力运输原理的机械化生产 ,提高了人均劳效。产品食盐含量低 ,口感好 ,营养丰富。

关 键 词：酱菜生产 工艺设备 改进 产品质量 效益 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]