清酒工段的CIP清洗要求  

作　　者：魏冬暖 

机构地区：[1]华润雪花啤酒天津有限公司,300400

出　　处：《啤酒科技》2012年第10期42-42,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：为保证清酒工段的清洁和避免微生物的滋生，清酒工段的CIP清洗应达到如下要求： 1 清酒罐 1）每次清空后进行CIP酸洗：清水冲洗15分钟-1．2％～1．5％酸循环20分钟一清水冲洗15分钟（PH呈中性）珈．1％-0．15％杀菌剂流加10分钟．排尽罐内残液后方可使用。

关 键 词：CIP清洗 清酒罐 工段 清水冲洗 微生物 杀菌剂 流加 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]