高原绿色肉食品精深加工调研报告  

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作  者:霍建英 

机构地区:[1]青海省刚察县畜牧兽医工作站,812300

出  处:《中国畜禽种业》2012年第9期16-18,共3页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘  要:充分利用当地资源优势,建设绿色肉食品精加工项目是提高刚察县畜产品品质,增加产品附加值的首选措施。通过项目建设来提高畜产品的市场竞争力,增加牧民收入,对于促进刚察县畜牧业生产发展、带动农牧业产业结构调整、疏通畜产品流通渠道、繁荣城乡经济和推进牧区循环经济的发展,有着十分重要的意义。改革开放以来,刚察县畜牧业发展虽然取得了一些成绩,但仍然存在许多问题和困难:一是畜牧业科技含量低,畜产品绝大部分都是以初级产品的形式进入市场,产品效益很低。二是现有的畜产品加工企业,设备落后、产品品质不高,年加工生产能力不足200吨,远远不能满足刚察县畜产品加工的需求。三是畜产品生产季节性强,受生产制约大,辐射面窄。四是由于受草原畜牧业的季节性影响,无论是产地市场,还是销地市场,交易量呈淡旺季交替的不均衡状态,加之交易的商品都是初级产品,缺乏特色产品和深加工产品,因此,市场辐射面不大,尤其是牛羊肉,主要限于本省市场,销往外省和国外的数量不多。

关 键 词:藏系羊 牦牛 肉食品 高原绿色 精深加工 调研报告 刚察县 

分 类 号:F326.5[经济管理—产业经济]

 

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