饲料对动物源性食品安全的影响及对策  

作　　者：曹志玲[1] 

机构地区：[1]广州出入境检验检疫局,广东广州510623

出　　处：《养殖与饲料》2012年第10期73-74,共2页Animals Breeding and Feed

摘　　要：动物源性食品是指来源于猪、牛、羊、禽、马属动物、犬、兔、蜜蜂及水产类动物的可供人类食用的肉、乳、蛋等及其制品和副产品。动物源性食品处于人类食物链的顶层，人工饲养动物是动物源性食品的主要来源，安全、营养均衡的饲料是动物健康生长的基本条件，只有使用安全的饲料，才能生产出安全的动物源性食品。动物源性食品安全是现代食品安全问题的关键，因此控制饲料安全是食品安全最基础最重要的一环。本文阐述了饲料添加剂、饲料中药物残留以及饲料保存不善给动物源性食品安全带来的影响，并提出了相应的对策。

关 键 词：动物源性食品安全 饲料安全 食品安全问题 饲料添加剂 马属动物 人工饲养 动物健康 营养均衡 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]