海带活性碘饮料的加工技术  

出　　处：《广东农村实用技术》2010年第9期37-37,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：碘是人体必需的重要的微量元素，缺碘将导致多种疾病，迄今为止普遍采取的补碘措施是供应碘盐。碘盐中的无机碘不稳定易挥发，90％的碘在储运和烹调中损耗；无机碘不易为人体吸收，易出现过敏反应。海带中含碘量高达2400～7200毫克／公斤，其中80％为可直接吸收利用的有机活性碘。现介绍一种制取富碘且无腥味的海带饮料的技术。

关 键 词：海带饮料 加工技术 缺碘 活性 微量元素 人体吸收 过敏反应 吸收利用 

分 类 号：S858.27[农业科学—临床兽医学]