海带饮料

作品数：20被引量：116H指数：6
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相关机构：四川大学烟台大学天津科技大学湛江海洋大学更多>>
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超声波协同酶法提取海带多糖工艺优化及海带饮料配制被引量：7
《现代化工》2018年第3期182-186,共5页任壮 赵基思 郑钧源 武文洁 
以山东地区海带为原料,采用超声波协同复合酶法提取海带多糖及海带饮料。确定海带多糖最优提取条件:纤维素酶质量分数为0.3%、果胶酶质量分数为0.7%、木瓜蛋白酶质量分数为1.5%、温度为55℃、pH为5.5、固液比为1∶150、反应时间为4 h,...
关键词：提取 复合酶 超声波 海带多糖 海带饮料 
海带饮料加工工艺的研究被引量：1
《食品科技》2014年第6期111-113,共3页林国荣 杨杰坤 
莆田市科技计划项目(2012N-11)
以海带作为原料,通过单因素试验和正交试验,研究了海带脱腥工艺和海带饮料配方,结果表明海带经0.2%盐酸和1.0%柠檬酸混合溶液在40℃下脱腥30 min后无腥味;海带饮料配方为海带汁40%、香味剂0.12%、白砂糖8%,饮料呈淡黄色、酸甜适中。
关键词：海带 脱腥 饮料配方 
无糖海带蛋糕技术被引量：1
《科技创业月刊（创富指南）》2012年第7期58-58,共1页李洁 
每100克海带中含碘240毫克，其中80％可以被人体吸收，因此海带又被誉为“碘之王”。我国是海带的生产大同，要发挥海带在膳食中的作用，除了开发海带饮料、海带渊味料等食品外，另一重要途径是开发大众化海带强化食品。
关键词：海带饮料 技术 蛋糕 无糖 强化食品 人体吸收 大众化 含碘 
一种老年人保健饮料一混合发酵海带饮料
《中国保健食品》2011年第12期16-17,共2页孙书静 
年龄老化会伴随一系列生理状况的变化，如细胞数量减少，脂质增加，骨质老化，牙齿脱落，肠胃的种种消化液分泌下降，老年人会出现消化不良、便秘、糖质代谢能力下降及高血压等症状。如果能将富含保健功能成分的食物制成易于被老年人消...
关键词：保健饮料 老年人 海带饮料 混合发酵 生理状况 细胞数量 消化不良 代谢能力 
海带活性碘饮料的加工技术
《广东农村实用技术》2010年第9期37-37,共1页
碘是人体必需的重要的微量元素，缺碘将导致多种疾病，迄今为止普遍采取的补碘措施是供应碘盐。碘盐中的无机碘不稳定易挥发，90％的碘在储运和烹调中损耗；无机碘不易为人体吸收，易出现过敏反应。海带中含碘量高达2400～7200毫克／公...
关键词：海带饮料 加工技术 缺碘 活性 微量元素 人体吸收 过敏反应 吸收利用 
海带饮料的稳定性研究被引量：6
《现代食品科技》2007年第6期51-52,共2页陈洪波 姜宏毅 
采用不同的增稠剂对海带饮料的稳定性进行研究,结果表明:琼脂、黄原胶添加到海带饮料中能起较好的稳定效果。影响海带饮料稳定性的4个因素中,混合磷酸盐影响因子最大,其次为黄原胶、琼酯、海带浓度。实验较佳配方为黄原胶0.15%,混合磷酸...
关键词：海带饮料 稳定性 增稠剂 
富含褐藻酸寡聚糖海带饮料的研制
《食品研究与开发》2006年第11期130-132,共3页戴桂芝 陈利梅 
聊城大学基金资助项目
用黑曲霉制得了含有褐藻酸酶的复合酶酶解海带汁,再通过调配研制出了富含褐藻酸寡糖的海带饮料。
关键词：海带饮料 褐藻酸 褐藻酸酶 
海带饮料的制作
《农村百事通》2001年第13期38-39,共1页光合 
海带富含人体必需的多种矿物质元素，如磷、铁、钠、钾、钙、锰、锌等，其中所含丰富的硫碘酸，对保护视力和儿童大脑发育有着重要的作用，有些成分是陆生蔬菜所没有的物质，因此是极具开发应用价值的饮料。
关键词：甜蜜素 环己基氨基磺酸钠 海带 白糖 食糖 饮料 
酶解海带饮料的制作及其抗肿瘤和免疫调节作用的研究被引量：19
《食品科学》1999年第9期51-53,共3页徐中平 张华坤 宋剑秋 张英慧 徐誉泰 王海仁 
酶解海带提取液经倍比稀释、调兑成含海带多糖分别为0.8、0．4、0.2、0.1mg／ml的系列饮料A、B、C、D。小鼠用四种饮料灌胃，发现饮料B、C明显提高正常小鼠碳粒廓清实验吞噬指数，促进正常和荷S-180肿瘤小鼠Pφs的吞噬中性红能力和过氧...
关键词：酶解海带提取液 酶解海带饮料 海带饮料 
老年人保健饮料——混合发酵海带饮料的工艺研究被引量：5
《饮料工业》1999年第1期32-34,共3页叶日英 
介绍以海带为主要原料，经乳酸菌发酵后，用科学方法调配制成特别适合老年人饮用的保健饮料的工艺过程。
关键词：海带饮料 混合发酵 保健饮料 老年人 
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