保健饮料

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鸡内金 麦芽 山楂复合保健饮料的工艺研究
《农产品加工》2025年第5期44-47,共4页雷毅 刘艳玲 李洪 徐开容 王小琴 
以鸡内金、麦芽、山楂等药食同源产品为原料,通过单因素试验及正交试验设计,对鸡内金复合保健饮料的配方及杀菌工艺条件等进行研究,筛选出最优配方为鸡内金浸提液100 g,山楂汁100 g,麦汁600 g (以1 000 g成品计),最优杀菌公式为温度110...
关键词：鸡内金 药食同源 山楂 糖化 麦芽汁 
黑果花楸保健饮料研制及抗视疲劳功能研究
《食品工程》2024年第3期61-66,84,共7页苏鑫 周晓梅 柴振宇 艾月 焦璇 刘舟 吕慧威 
吉林省四平市科技局项目“黑果花揪保健饮料研制及抗疲劳功能研究”(2023012)。
以黑果花楸为原料,采用单因素试验考察黑果花楸汁、柠檬酸、白砂糖、玫瑰香精添加量对饮料品质的影响,并利用正交试验进行优化,确定黑果花楸保健饮料最佳参数为:黑果花楸汁添加量40%,柠檬酸添加量0.11%,白砂糖添加量11%,玫瑰香精添加量0...
关键词：黑果花楸 保健饮料 抗氧化性 抗视疲劳 
黄精覆盆子保健饮料的研制及抗氧化功能评价
《现代食品科技》2024年第9期257-269,共13页柳海燕 余水生 王忠佳 黄皓 侯景 
丽水市本级重点研发计划项目(2021ZDYF07);浙江省自然科学基金探索青年项目(LQ23C200002);丽水市公益性技术应用研究计划项目(2023GYX45);丽水市科技特派员项目(2020TPY20)。
黄精、覆盆子是传统的药食两用资源,具有很好的抗氧化功效。该研究以黄精多糖和覆盆子总黄酮为主要活性成分指标,以黄精提取液和覆盆子提取液为主要成分,开发一种养生保健饮料,并对该款保健饮料进行体外抗氧化功效评价。正交试验结果显...
关键词：黄精 覆盆子 保健饮料 响应面实验 抗氧化 PC12细胞 
酒足饭饱后别急于喝茶
《健康生活》2024年第4期56-57,共2页陈日益 
茶叶含有丰富的营养素,具有保健作用,被称为天然的健康或保健饮料。世界卫生组织还认为茶叶是中老年人的最佳饮品。我国是茶的故乡,许多人有饮茶的习惯。需要注意的是,在日常生活中,一些人(特别是一些中老年人)喜欢在酒足饭饱之后喝一...
关键词：保健饮料 消化吸收 人体健康 营养素 喝茶 保健作用 脂肪肝 中老年人 
杜仲枸杞复合保健饮料的研制及体外抗氧化性研究被引量：9
《美食研究》2023年第4期79-87,共9页王婷婷 贾娟 王煜 张亮亮 
河南省高等学校重点科研项目(22B550012);河南省高等职业学校青年骨干教师培养计划依托项目(2019GZGG069)。
将杜仲叶浸提液、枸杞提取液、蜂蜜、枸橼酸进行复配,采用响应面试验设计和模糊数学法优化杜仲枸杞复合保健饮料的最佳工艺条件,并对其体外抗氧化性进行分析。结果表明:复合保健饮料的最佳配方为杜仲叶浸提液6.00%、枸杞提取液30.00%、...
关键词：模糊数学法 响应面法 感官评价 杜仲叶 枸杞 复合保健饮料 抗氧化性 
玉米须水晶梨复合保健饮料的研制被引量：2
《食品工程》2023年第3期18-21,共4页张文丽 程振伟 
以玉米须、水晶梨为主要原料研制复合保健饮料,并采用单因素试验及正交试验优化玉米须水晶梨复合保健饮料的工艺配方。结果表明,玉米须水晶梨复合保健饮料的最佳工艺配方为:玉米须与水晶梨提取液的质量比2∶7,黄原胶添加量0.03%,柠檬酸...
关键词：玉米须 水晶梨 复合保健饮料 
玫瑰菠萝复合饮料的研发被引量：2
《农产品加工》2023年第18期27-29,33,共4页吕静 杨洁茹 陈亚蓝 陈龙 桑大席 朱静 
河南省青年科学基金项目(212300410228);信阳农林学院高水平科研孵化器建设项目(FCL202014);信阳农林学院2019年度学校青年基金项目(2019LG002);河南省高等学校重点科研项目(23A550015);信阳农林学院科技创新团队项目(XNKJTD-001)。
通过以食用型干玫瑰、新鲜的菠萝为主要原料,研制出一种具有保健作用的新型复合饮料。通过单因素试验研究玫瑰汁、菠萝汁、白砂糖、柠檬酸添加量对产品的影响,通过正交试验优化得出玫瑰菠萝复合饮料的最佳配比。结果表明,玫瑰汁添加量4...
关键词：玫瑰花 菠萝 复合饮料 保健饮料 稳定剂 
银耳雪梨复合保健饮料的研制被引量：3
《食品工业》2023年第8期44-47,共4页程振伟 张文丽 齐岩 
以银耳和雪梨汁为原料,对银耳雪梨复合保健饮料的加工工艺进行研究。确定银耳雪梨复合保健饮料的最佳配方:银耳和雪梨提取液复合比例5︰5、木糖醇添加量12.00%、柠檬酸添加量0.1%、黄原胶的添加量0.02%。此产品酸甜适口、香气浓郁,具有...
关键词：银耳 雪梨 保健饮料 
南非叶保健饮料的研制
《肇庆学院学报》2023年第2期1-5,共5页黄丽华 庞永鸿 冯显程 杨紫晴 刘沛浩 
2021大学生创新创业训练计划项目(2021080)。
南非叶含有黄酮类等有效活性成分,该类物质具有降血压,降胆固醇提高免疫力的保健作用.试验通过单因素和正交试验法优化调配南非叶保健饮料的配方,并对南非叶饮料的理化指标进行测定.得出南非叶饮料的最佳配方为:南非叶提取液15%、白砂...
关键词：南非叶 保健饮料 黄酮 感官评定 
甘麦大枣复合饮料制备工艺及其抗疲劳功能研究被引量：6
《特产研究》2023年第1期72-81,共10页杨娜娜 吴迪 胡扬 韩晓宇 刘树森 孙文斌 綦峥 姚辛敏 徐蓓蕾 
国家自然科学基金项目(41702368);国家自然科学基金项目(81503487);黑龙江省自然科学基金联合指导计划(LH2020H069);哈尔滨商业大学青年学术骨干支持计划项目(2020CX12);黑龙江省创新人才青年计划项目(UNPSYCT-2018134);哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2016RAQXJ009)。
本研究优化甘麦大枣复合饮料制备工艺,制备甘麦大枣复合饮料,对其抗疲劳、缓解抑郁作用进行研究。通过单因素试验及正交试验优化甘麦大枣药液提取工艺及甘麦大枣复合饮料制备工艺,通过小鼠悬尾实验、强迫游泳实验和拮抗利血平实验对甘...
关键词：甘麦大枣 保健饮料 制备工艺 抗疲劳 
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