模糊数学法

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基于模糊数学法优化大蒜多糖酸性乳饮料配方及其品质分析
《中国调味品》2025年第4期175-182,共8页周婧璇 李海芹 由曌阳 梁星的 常世敏 刘安琪 高伟 
河北省教育厅教育教学改革研究与实践项目(2021GJJG251);邯郸市科学技术研究与发展计划(21432012314)。
该研究以脱脂乳粉和大蒜多糖为主要原料,添加羧甲基纤维素、三氯蔗糖、柠檬酸等辅料制备大蒜多糖酸性乳饮料。以组织状态、色泽、风味、整体可接受度为评价指标,利用模糊数学法计算感官综合评分,对大蒜多糖添加量、羧甲基纤维素添加量...
关键词：模糊数学法 大蒜多糖 酸性乳饮料 品质分析 感官评价 
基于模糊数学法的高标准农田水利项目后评价研究
《水利科学与寒区工程》2025年第3期75-78,共4页苏玲 
为了解决高标准农田建设项目后评价过程中存在的信息不完全和数据不精确的问题,研究使用模糊数学方法对高标准农田建设项目进行后评价。结果表明,高标准农田水利项目有利于提高灌溉效率,改善农田生产条件,促进农业生产和农民增收,模糊...
关键词：高标准农田 水利项目 模糊数学法 后评价 
Plackett⁃Burman设计与模糊数学联用优化卤虫风味酱制备工艺
《食品研究与开发》2025年第5期138-146,共9页姜晓东 孙元芹 赵旭东 张帅中 李晓 纪蕾 王颖 
国家重点研发计划项目(2024YFD2401604);青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目(24⁃1⁃3⁃hygg⁃25⁃hy);山东省虾蟹产业技术体系建设任务项目(SDAIT⁃13⁃01)。
为挖掘卤虫作为食品资源的开发潜力,该研究以卤虫、贝类、蔬菜等为主要原料,开发一款卤虫风味酱。结合模糊数学原理,以感官评分为指标,采用Plackett-Burman试验设计筛选出影响产品感官品质的关键因子,进一步结合中心组合设计-响应面法...
关键词：卤虫 PLACKETT-BURMAN设计 模糊数学法 风味酱 工艺优化 
响应面法优化美龄粥配方工艺的研究
《天津农学院学报》2025年第1期62-68,76,共8页王琰琰 何雨莎 赵遵乐 李雨 索劲铁 李昀 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202210061049)。
本研究以祁山药、豆浆粉、天津特色小站稻米、燕麦片、糯米、百合干为主要原料,通过单因素和响应面试验设计,以模糊感官评价为指标,优化美龄粥原料配比,并对祁山药进行去皮、护色、烫漂的预处理。结果表明,在祁山药添加量8%,豆浆粉添加...
关键词：祁山药 模糊数学法 响应面法 美龄粥 
基于GIS和模糊数学法的凤冈县田坝村茶园土壤肥力质量评价
《扬州大学学报(农业与生命科学版)》2025年第1期100-109,共10页杨兰珍 陈辉 唐越岳 赵福林 何腾兵 
国家重点研发计划项目(2022YFD1901500、2022YFD1901505);农业农村部科技教育司科研项目(13220083)。
土壤养分含量及土壤肥力质量对茶叶的产量、品质起着决定性作用,明确茶园土壤肥力状况可为合理指导茶园土壤肥力管理和施肥提供理论依据。通过测定凤冈县田坝村茶园土壤pH、有机质(OM)、全氮(TN)、碱解氮(AN)、速效磷(AP)、速效钾(AK)...
关键词：茶园 GIS 模糊数学 土壤肥力质量 综合评价 
基于模糊数学法的露天深孔预裂爆破效果综合评价
《有色金属(中英文)》2025年第2期307-314,共8页徐海声 张智宇 李煜程 陈啸林 
国家自然科学基金资助项目(52064025);云南省重大科技项目(202202AG050014)。
矿山开采过程中为保护边坡时会开展预裂爆破作业,四川一露天矿在边帮处的预裂爆破效果一般,现对预裂参数进行改进。为定量化分析改进后预裂参数的爆破效果,建立了以模糊数学为基础的露天深孔预裂爆破效果综合评价模型。模型中包含半孔...
关键词：模糊数学法 深孔预裂爆破 现场试验 效果评价 
模糊数学法优化小龙虾虾壳酶解液美拉德反应条件及其风味分析
《粮食与油脂》2025年第1期108-114,共7页薛瑞 徐婷 付宣 梁思雨 徐文思 杨祺福 
湖南省水产产业技术体系建设项目(湘农发[2019]26号);湖南省科技创新计划资助项目(2021RC1013)。
以小龙虾虾壳为原料制备酶解液风味基料,采用模糊数学法计算综合评分并将其作为评定指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化小龙虾虾壳酶解液的美拉德反应条件,并对其风味成分进行分析。结果表明:最佳反应条件为木糖添加量3.0%(以...
关键词：小龙虾 酶解液 模糊数学法 美拉德反应 风味成分 
橘皮玉米须多糖饮料加工工艺优化及其降糖活性研究——基于模糊数学法
《现代农村科技》2025年第1期83-86,共4页苑园园 耿明雪 赵娟娟 安甜宇 郑倩雨 
2023年度“河北省湿地保护与绿色发展协同创新中心”专项课题(2023XTCX007)。
在单因素试验前提下,选取对试验结果影响比较大的因子,进行响应面试验,确定橘皮玉米须多糖饮料最优配方:玉米须多糖∶橘皮多糖体积比4.8∶1,木糖醇4%,柠檬酸0.09%。制备出的饮料呈棕黄色,酸甜可口,感官评分9.59。对饮料建立模糊数学综...
关键词：橘皮多糖 玉米须多糖 工艺配方 模糊数学法 降糖活性 
基于最小数据集的桂西北油茶人工林主产区土壤肥力质量评价
《桉树科技》2024年第4期66-72,共7页杨家强 玉志鹏 刘霜莲 邓昀 唐健 
广西重点研发计划(桂科AB24010338);广西科技基地和人才专项(桂科AD23049001);广西自筹经费林业科技项目(2023GXZCLK62);中央引导地方科技发展资金项目(桂科ZY22096012)。
基于最小数据集(MDS)对桂西北油茶人工林主产区的土壤肥力质量进行评价,揭示了该区域土壤肥力状况的差异及其对油茶生长的影响,为油茶人工林的管理与土壤改良提供科学依据。通过采集不同地市的土壤样本并分析其土壤肥力指标,采用主成分...
关键词：最小数据集 模糊数学法 土壤质量评价 
宁心安神藕粉的配方优化及功能性评价
《中国食品添加剂》2024年第12期147-154,共8页刘彩霞 叶姝捷 李京儒 李伟 闫志芳 刘海鑫 
山西省应用基础研究计划项目(20210302123310,202203021211219);山西中医药大学大学生创新创业项目(202210809009);山西中医药大学科技创新能力培育计划(2022PY-TH-17);山西中医药大学博士科研启动基金(2022BK03);山西中医药大学科技创新团队(2022TD1017)。
以酸枣仁、百合、莲子、茯苓、龙眼肉、黑芝麻、核桃仁、藕粉等原料研制一款具有宁心安神功效的功能性食品。以感官评价为指标,采用模糊数学评价法和正交实验优化宁心安神藕粉配方。分别构建脾虚小鼠模型和失眠小鼠模型,观察小鼠一般行...
关键词：酸枣仁 茯苓 配方优化 模糊数学法 宁心安神作用 
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