复合保健饮料

作品数：203被引量：933H指数：13
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鸡内金 麦芽 山楂复合保健饮料的工艺研究
《农产品加工》2025年第5期44-47,共4页雷毅 刘艳玲 李洪 徐开容 王小琴 
以鸡内金、麦芽、山楂等药食同源产品为原料,通过单因素试验及正交试验设计,对鸡内金复合保健饮料的配方及杀菌工艺条件等进行研究,筛选出最优配方为鸡内金浸提液100 g,山楂汁100 g,麦汁600 g (以1 000 g成品计),最优杀菌公式为温度110...
关键词：鸡内金 药食同源 山楂 糖化 麦芽汁 
杜仲枸杞复合保健饮料的研制及体外抗氧化性研究被引量：9
《美食研究》2023年第4期79-87,共9页王婷婷 贾娟 王煜 张亮亮 
河南省高等学校重点科研项目(22B550012);河南省高等职业学校青年骨干教师培养计划依托项目(2019GZGG069)。
将杜仲叶浸提液、枸杞提取液、蜂蜜、枸橼酸进行复配,采用响应面试验设计和模糊数学法优化杜仲枸杞复合保健饮料的最佳工艺条件,并对其体外抗氧化性进行分析。结果表明:复合保健饮料的最佳配方为杜仲叶浸提液6.00%、枸杞提取液30.00%、...
关键词：模糊数学法 响应面法 感官评价 杜仲叶 枸杞 复合保健饮料 抗氧化性 
玉米须水晶梨复合保健饮料的研制被引量：2
《食品工程》2023年第3期18-21,共4页张文丽 程振伟 
以玉米须、水晶梨为主要原料研制复合保健饮料,并采用单因素试验及正交试验优化玉米须水晶梨复合保健饮料的工艺配方。结果表明,玉米须水晶梨复合保健饮料的最佳工艺配方为:玉米须与水晶梨提取液的质量比2∶7,黄原胶添加量0.03%,柠檬酸...
关键词：玉米须 水晶梨 复合保健饮料 
银耳雪梨复合保健饮料的研制被引量：3
《食品工业》2023年第8期44-47,共4页程振伟 张文丽 齐岩 
以银耳和雪梨汁为原料,对银耳雪梨复合保健饮料的加工工艺进行研究。确定银耳雪梨复合保健饮料的最佳配方:银耳和雪梨提取液复合比例5︰5、木糖醇添加量12.00%、柠檬酸添加量0.1%、黄原胶的添加量0.02%。此产品酸甜适口、香气浓郁,具有...
关键词：银耳 雪梨 保健饮料 
玉米须苹果复合保健饮料配方的研制被引量：2
《粮食与食品工业》2022年第6期20-23,共4页段晋娇 黄琼 
山西省基础研究计划青年项目(项目编号:20210302124241)。
本试验以玉米须、苹果为原料,研究了玉米须苹果复合保健饮料的制备工艺,并以感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验对玉米须苹果复合保健饮料的配方进行设计与优化。结果表明:最佳配方为玉米须与苹果提取液的质量添加比例为4∶8,黄...
关键词：玉米须 苹果 保健饮料 配方 
桂花玉米须木糖醇复合保健饮料的研究被引量：1
《中州大学学报》2022年第5期119-123,共5页王勇 李层 韩益 郑丽萍 
河南省科技攻关项目(202102310330);河南省教育厅高等学校重点科研项目(20B150029);郑州市科技局基础研究及应用基础研究项目(zkz202108);河南省高等学校大学生实践创新训练计划项目(202011068009);郑州工程技术学院校科研启动费(22037)。
以桂花、玉米须为主要原料,木糖醇、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶为辅料,通过单因素试验和正交试验,结合感官评价以及离心沉降率,确定桂花玉米须木糖醇复合保健饮料的最优配方,并测定相关理化指标。结果显示:最佳配方为桂...
关键词：桂花 玉米须 木糖醇 保健饮料 
一种茯苓紫苏复合保健饮料的研制被引量：5
《农产品加工》2022年第15期6-9,14,共5页杨盛兴 朱文慧 李娜 
宿州学院创新创业教学研究项目(SZXY2020CCJY03);宿州学院校级质量工程项目(SZXY2020HHKC05);安徽省教学研究项目(重大)2020JYXM2215。
以茯苓和紫苏叶为原料,辅料使用了CA、白砂糖和稳定剂等,通过单因素试验和正交试验优化茯苓紫苏复合保健饮料的制作工艺。结果表明,当茯苓汁与紫苏叶汁的比例达到5∶4时,使CA添加量为0.2%,白砂糖添加量为7%,羧甲基纤维素钠∶汉生胶配比...
关键词：茯苓 紫苏 保健饮料 感官评价 
杜仲叶桑叶红枣复合保健饮料工艺研究被引量：8
《中国果菜》2022年第3期21-27,共7页陈营军 贾娟 王婷婷 
2022年度河南省高等学校重点科研项目(22B550013、22B550012)。
本文研究了杜仲叶桑叶红枣复合保健饮料的制作工艺,分别制备杜仲叶汁、桑叶汁、红枣汁,配以蔗糖、柠檬酸,以感官评分为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化复合饮料的工艺参数。结果表明,复合饮料的最佳工艺为杜仲叶汁添加量15%、桑...
关键词：杜仲叶 红枣 桑叶 复合保健饮料 
玉米须玫瑰茄复合保健饮料的研制被引量：3
《山东化工》2021年第20期36-37,40,共3页滕蓉 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目(科技类)(JAT191338)。
以玉米须和玫瑰茄为主要原料,制作无糖复合饮料。通过单因素和正交试验,确定玉米须的最佳浸提条件及复合饮料的最佳配方。结果表明:玉米须提取液最佳浸提条件为料液比1∶50、提取温度95℃,提取时间120 min,玉米须玫瑰茄复合饮料的最佳...
关键词：玉米须 玫瑰茄 木糖醇 甜菊糖苷 
蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺研制被引量：9
《中国果菜》2021年第9期37-44,69,共9页贾娟 马川兰 李亚鹏 翟雪静 
漯河职业技术学院重点科研创新团队项目(LZYCXTD-201805)。
本文研究了蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺,以蒲公英中的黄酮提取率为考查指标,通过单因素试验和响应面法优化了蒲公英黄酮提取工艺;随后以蒲公英浸提液、红枣浸提液、枸杞浸提液、蔗糖、柠檬酸等为原料,采用单因素和正交试验优化复...
关键词：蒲公英 红枣 枸杞 复合饮料 工艺优化 
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