玉米须

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黑木耳和玉米须复合降糖饮料配方的优化
《食品安全质量检测学报》2025年第7期165-171,共7页李博文 黄卉妍 赵明 毛雪 孔祥辉 
黑龙江省科学院青年创新基金项目(QNCX2024SW02)。
目的以黑木耳和玉米须为原料,开发一款适合糖尿病人饮用的复合饮料。方法以黑木耳、玉米须为原料,黄原胶作为稳定剂,罗汉果糖苷作为矫味剂,通过正交试验优化复合饮料的制备工艺,以体外降糖和抗氧化试验评估饮料的降血糖效果。结果复合...
关键词：黑木耳 玉米须 饮料 降血糖 
玉米须青稞面包的研制
《粮油科学与工程》2025年第2期12-15,共4页陈明 张丹 裴超琪 郭子怡 刘书宏 
沈阳师范大学大学生创新创业项目(X202410166141)。
玉米须和青稞具有一定的降血脂、降血糖作用,在小麦粉中添加玉米须粉和青稞粉制作面包可提高面包的营养价值。以面包感官评分为主要评价指标,结合面包的硬度和比容情况,通过单因素试验和正交试验优化玉米须青稞面包的配方。结果表明:当...
关键词：玉米须 青稞 面包 
玉米须复合袋泡茶配方、冲泡工艺及其体外抗氧化、降糖活性研究
《中国食品添加剂》2025年第3期38-46,共9页苏适 单垣恺 王喜庆 黎莉 李扬 闫悦 包逸 
黑龙江省自然科学基金项目(LH2023H055);黑龙江省本科高校基本科研业务费项目(YWF10236230205和YWF10236240125);黑龙江省大学生创新创业项目(S202310236068);药食同源特色产品开发与应用创新团队项目(240107100305)。
以玉米须、藤茶和黑苦荞为原料,研制具有保健功效的复合袋泡茶。以感官得分和总黄酮含量为综合评价指标,通过单因素和响应面试验,确定玉米须复合袋泡茶的最佳配比及最佳冲泡参数。结果显示最佳配方为:玉米须∶藤茶∶黑苦荞最优质量比为1...
关键词：玉米须 藤茶 黑苦荞 冲泡工艺 抗氧化 降血糖 
玉米须多糖提取纯化、结构表征及生物活性研究进展
《食品与发酵工业》2025年第5期396-404,共9页李亚会 
2024年河南省科技厅软科学项目(242400410033);2019年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2019SJGLX658)。
玉米须在功能性食品中应用广泛,多糖是玉米须中重要的活性成分。近年来,关于玉米须多糖的研究越来越多,它是一种在玉米须中含量丰富且具有重要药理作用的生物大分子,大量研究表明玉米须多糖具有多种生物活性,如抗氧化、降血糖、降血脂...
关键词：玉米须 多糖 功能活性 结构特征 
玉米须黄酮化学成分与药理作用研究进展
《药学实践与服务》2025年第2期51-58,共8页周丽城 欧已铭 王园 
玉米须是玉米的干燥花柱和柱头,我国常用传统中药,具有平肝利胆、利尿消肿之功效。玉米须还被广泛用作茶和功能食品。玉米须富含黄酮类化合物,为玉米须中主要的生物活性成分。近年来,玉米须黄酮的化学、分析、药理、药代动力学及安全性...
关键词：玉米须 黄酮 化学成分 药理作用 安全性 
橘皮玉米须多糖饮料加工工艺优化及其降糖活性研究——基于模糊数学法
《现代农村科技》2025年第1期83-86,共4页苑园园 耿明雪 赵娟娟 安甜宇 郑倩雨 
2023年度“河北省湿地保护与绿色发展协同创新中心”专项课题(2023XTCX007)。
在单因素试验前提下,选取对试验结果影响比较大的因子,进行响应面试验,确定橘皮玉米须多糖饮料最优配方:玉米须多糖∶橘皮多糖体积比4.8∶1,木糖醇4%,柠檬酸0.09%。制备出的饮料呈棕黄色,酸甜可口,感官评分9.59。对饮料建立模糊数学综...
关键词：橘皮多糖 玉米须多糖 工艺配方 模糊数学法 降糖活性 
基于网络药理学探讨“玉米须-桑叶”药对干预糖尿病的作用机制
《中国医药科学》2025年第1期48-52,共5页许春 郑兰平 
云南省科技厅科技计划项目(202101AZ070001-056)。
目的通过网络药理学和分子对接技术探究“玉米须-桑叶”药对干预糖尿病的重要靶标。方法截至2024年4月通过中药系统药理学数据库检索“玉米须-桑叶”药对活性成分及靶点;通过GeneCard数据库检索糖尿病靶点;构建韦恩图获得交集靶点。在Cy...
关键词：玉米须 桑叶 网络药理学 糖尿病 分子对接 
低糖玉米须雪梨复合果酱的研发及在货架期预测中的应用
《农业与技术》2025年第2期31-34,共4页苑园园 刘梦琳 许思逸 郝姊娴 安桐萱 冀梦楠 
2024年度“河北省湿地保护与绿色发展协同创新中心”专项课题(项目编号:2024XTCX006)。
选用玉米须和雪花梨作为原料,通过添加木糖醇、复配增稠剂(低甲氧基果胶和黄原胶)、柠檬酸等研制复合果酱。通过单因素试验和正交试验优化果酱工艺参数,同时采用ASLT法预测复合果酱的货架期。通过分析试验结果,得出果酱的最佳工艺参数...
关键词：低糖 玉米须 雪梨 复合果酱 货架期 
纤维素酶超声辅助提取玉米须多糖及抑制α-葡萄糖苷酶研究
《农产品加工》2024年第23期1-5,11,共6页熊先宇 卢丽樱 郭馨缘 涂欣 汪冠军 薛春霞 
以玉米须为原料,对其酶添加量、超声时间、酶解时间、料液比、酶解温度、pH值、乙醇体积分数、超声温度及提取次数进行单因素试验设计,选取酶解时间、料液比、酶解温度及超声时间进行正交试验,并测定玉米须粗多糖提取率对α-葡萄糖苷酶...
关键词：玉米须多糖 纤维素酶 超声 抑制α-葡萄糖苷酶 
玉米须抗2型糖尿病网络药理学和药效学评价
《东北农业大学学报》2024年第8期123-132,共10页尹思良 景彩芳 辛彦利 李钦青 
山西省自然科学研究面上项目(202203021211220)。
玉米须(MS)已被证明具有显著的降血糖作用。研究旨在使用网络药理学和分子对接方法探索玉米须治疗T2DM的分子机制,应用动物实验验证玉米须提取物对2型糖尿病大鼠的空腹血糖、胰岛、肝脏病理学改变及PI3K、AKT mRNA表达的影响。TCMSP数...
关键词：网络药理学 分子对接 玉米须 2型糖尿病 
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