白酒中微量芳香成分的气相色谱-质谱检测  

The Analysis for Microconstituents in Chinese Spirit by Gas Chromatograph/Mass Spectrometry (GC/MS)

作　　者：秦胜迪 王宇晓[2] 

机构地区：[1]江苏南通宏慈药业有限公司,江苏南通226264 [2]华东理工大学生物反应器国家重点实验室,上海200237

出　　处：《江西师范大学学报（自然科学版）》2012年第4期417-420,共4页Journal of Jiangxi Normal University(Natural Science Edition)

基　　金：国家自然科学基金(21076079)资助项目

摘　　要：分别采用DB-WAX、HP-5MS石英毛细管柱,选用直接进样方式,利用气相色谱-质谱联用仪对重庆某白酒厂4种白酒中的微量成分进行定性分析,通过图谱库检索,鉴定出4种白酒中微量芳香物质的成分,并研究了其在不同白酒中的差异.本方法为白酒的勾兑和质量控制提供了一种高效、准确的分析方法.Four chinese spirits were qualitatively analyzed by gas chromatograph/mass spectrometry （GC/MS） using HP-5MS and DB-WAX columns. The most kinds of trace elements had been identified via database retrieval and the difference of micro-constituents in these spirits was detected. The method provides an efficiency and accuracy technique for chinese spirits blending and quality control.

关 键 词：白酒 气相色谱-质谱联用仪 HP-5MS色谱柱 DB-WAX色谱柱 定性分析 

分 类 号：Q657.71[生物学—生物物理学]