蕨菜人工栽培与加工技术  

作　　者：徐文坚[1] 邓丽云[2] 

机构地区：[1]五华县农业局周江农业技术推广站,514437 [2]五华县农业局,514400

出　　处：《广东农村实用技术》2011年第5期16-17,共2页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：蕨菜（赤蕨）又名吉祥菜、龙爪菜等，是近几年来新兴且广受消费者欢迎的一种野生天然绿色保健食品，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络，

关 键 词：加工技术 人工栽培 蕨菜 绿色保健食品 食用部分 舒筋活络 消费者 维生素 

分 类 号：S567.239[农业科学—中草药栽培]