试论九华佛茶的历史发展  

作　　者：卢忠帅[1] 

机构地区：[1]南开大学历史学院

出　　处：《农业考古》2012年第5期223-226,共4页Agricultural Archaeology

摘　　要：九华佛茶是指产于安徽省池州市九华山区域，茶园土壤成母质，以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工序加工而成的芽叶扁直、并呈佛手状，色泽翠绿，内质高醇的一种优质绿茶。九华佛茶是池州整合多种茶叶品牌而形成的主打品牌，是对以往茶叶品牌的统称。九华佛茶肇始于唐、初兴于宋、彰显于明清，历史悠久。在长期的历史发展过程中，九华佛茶无不与佛教相关联，“佛茶一体”、“禅茶一味”。以往学者对九华佛茶历史发展的研究，虽涉猎较多，但大多局限于对茶叶发展的单纯论述，缺乏对佛教影响因素和佛茶关系的考虑，有失全面。本文在以往学者研究的基础上，除了添加一些新的史料外，更将九华佛茶发展过程中的佛教影响因素揉入其中，并关注佛茶关系，以期大家对九华佛茶的历史发展能有一个更加全面的了解。

关 键 词：九华佛茶 历史 茶叶发展 优质绿茶 茶园土壤 茶树良种 池州市 安徽省 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]