2008-2010年江西铁路地区食堂食饮具监测结果分析  

作　　者：梁军[1] 

机构地区：[1]南昌铁路局南昌疾病预防控制所,江西南昌330003

出　　处：《疾病监测与控制》2012年第10期613-613,617,共2页Journal of Diseases Monitor and Control

摘　　要：为了解江西铁路地区食堂食饮具的卫生状况,分析影响食饮具消毒效果的因素,依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》中纸片法对食饮具进行大肠菌群检测。结果食饮具消毒的年平均合格率为86.91%,呈逐年递增的趋势。不同年份、不同季节、不同消毒方法、不同经营方式食饮具合格率有一定的差异。

关 键 词：食饮具 监测 分析 

分 类 号：R521[医药卫生—内科学]