赤藓糖醇在低能量食品中的应用研究  

作　　者：帅斌[1] 李发财[1] 周清涛[1] 杨海军[1] 

机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司

出　　处：《食品开发》2012年第5期44-46,共3页

摘　　要：受一些现代生活方式的影响．肥胖人群的比例越来越高。而肥胖会导致各种疾病的发生．赤藓糖醇作为天然“零热量”甜味剂．非常适合减肥人士、糖尿病人士、美容人士及具有健康意识的人群。赤藓糖醇作为天然健康的食品配料．将在低热量食品中发挥重要作用。

关 键 词：赤藓糖醇 减肥 低 热量食品 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]