引入HACCP技术思路构建标准化商品肉鸡场生物安全体系  

作　　者：魏忠华[1] 王学静[1] 李杰峰[1] 

机构地区：[1]河北省畜牧兽医研究所,071000

出　　处：《北方牧业》2012年第19期18-18,共1页

摘　　要：随着肉鸡养殖量的迅猛增长,疾（疫）病的复杂性、抗生素的滥用程度与日俱增,养殖风险越来越大,产品效益及食品安全问题充斥着企业及消费人群的头脑。为养殖场创建生物安全体系日渐提上日程。本文利用HACCP技术,确定影响标准化肉鸡场生物安全的关键控制点,并提出相应解决措施,以确保肉鸡生产环境的优良,为作为生产安全食品的重要一环—养殖场创建生物安全体系提供一套新的发展思路。

关 键 词：生物安全体系 HACCP技术 肉鸡场 标准化 商品 食品安全问题 生产环境 关键控制点 

分 类 号：S851.2[农业科学—预防兽医学]