外源性蛋氨酸对鲤鱼离体消化率及酶解速度的影响  

EFFECT OF EXOGENOUS METHIONINE ON DIGESTIBILITY IN VITRO AND ENZYMOLYSIS KINETICS OF CYPRINUS CARPIO

作　　者：张玲 张卫东 张小玲 刘凯[2] 李清丽 杨丽 

机构地区：[1]河南省水产科学研究院,郑州450044 [2]许昌职业技术学院,许昌461000 [3]郑州大德水产生物科技有限公司,郑州450016

出　　处：《水生生物学报》2012年第6期1200-1204,共5页Acta Hydrobiologica Sinica

基　　金：2008年度河南省重点科技攻关计划项目(082102130011)资助

摘　　要：蛋氨酸属于含硫氨基酸，参与体内甲基转移、磷的代谢以及肾上腺素、胆碱和肌酸的合成，是鱼类饲料中典型的限制性氨基酸，大部分鱼类蛋氨酸的需要量为蛋白质的2％一3％。但是随着氨基酸平衡性最好的蛋白质原料一鱼粉价格大幅上涨，其他廉价蛋白源在饲料中大量使用，使得限制性氨基酸一蛋氨酸的缺乏更加严重。

关 键 词：蛋氨酸 鲤鱼 离体消化率 酶解速度 

分 类 号：S965.116[农业科学—水产养殖]