牛乳蛋白的营养调控研究概况  

作　　者：韩爱云[1] 左晓磊[2] 宋晓蓬 姚清国[1] 

机构地区：[1]石家庄学院化工学院,河北石家庄050035 [2]河北省石家庄市畜牧水产局,河北石家庄050000

出　　处：《畜牧与兽医》2012年第11期89-90,共2页Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：博士科研启动基金(10BJ002);石家庄市科技计划课题(10150562)

摘　　要：乳蛋白是牛奶的重要营养物质,其含量是决定牛奶质量的重要指标之一。牛乳蛋白受很多因素的调控,其中奶牛的营养物质摄入是影响乳品质的重要因素。本文主要探讨影响原料乳中蛋白质含量的营养调控研究进展。

关 键 词：乳蛋白 牛奶 饲料营养 营养调控 

分 类 号：S852.23[农业科学—基础兽医学]