HACCP在公共场所旅店卫生监督监测中的应用  

作　　者：刘永光[1] 陈榕芳[1] 

机构地区：[1]南平市疾病预防控制中心,福建353000

出　　处：《海峡预防医学杂志》2012年第5期65-66,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的通过危害分析与关键控制点(HACCP)在公共场所旅店业卫生监督监测中的应用,探讨卫生管理的新方法。方法运用HACCP对旅店业进行预防性卫生监督监测,判定危害因素,确定卫生质量关键控制点、控制标准和方法。结果运用HACCP后,消除了危害因素,茶具、毛巾和床上用品、脸(脚)盆浴盆座垫拖鞋、室内二氧化碳等合格率明显提高。结论 HACCP是一种控制危害的预防性体系,该法运用于公共场所卫生监督监测,能显著提高旅店业的卫生质量。

关 键 词：公共场所卫生 旅店卫生 HACCP 卫生监督 

分 类 号：R126.4[医药卫生—环境卫生学]