饲草青贮系统中乳酸菌及其添加剂研究进展  

作　　者：王晓力[1] 张慧杰[2] 孙启忠[2] 玉柱[3] 郭艳萍[3] 

机构地区：[1]中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃兰州730050 [2]中国农业科学院草原研究所 [3]中国农业大学草地研究所

出　　处：《中兽医医药杂志》2012年第6期20-22,共3页Journal of Traditional Chinese Veterinary Medicine

基　　金：公益性行业(农业)科研专项

摘　　要：青贮主要是微生物利用植物组织中的糖类（贮藏在植株细胞中）作为底物，许把它们转化为有机酸类，从而实现埘饲草进行保鲜贮藏的过程。成功的青贮发酵取决于3个基本的必要条件：适合的微生物菌群（乳酸菌）结构、充足的可溶性碳水化合物含量、以及适当的物理-化学环境（厌氧、酸性）。青贮系统中参与活动的微生物种类繁多而复杂．为防止青贮饲料发生霉变，使得其营养成分得到长久并完整的保存，了解其中的微生物活动规律尤其是有利于青贮的菌群极为重要，其中乳酸菌的质量和数量更是青贮成功与否的关键。笔者等着重介绍了饲草青贮系统中乳酸莆的种类、作用及乳酸菌青贮添加剂，并对近些年国内外的研究现状进行分析。

关 键 词：饲草青贮 青贮添加剂 乳酸菌 系统 碳水化合物含量 微生物利用 微生物菌群 微生物种类 

分 类 号：S816.73[农业科学—饲料科学]