动物性食品药物残留的危害及对策  

作　　者：王威 赵长志 

机构地区：[1]吉林省前郭县动物卫生监督所,138000

出　　处：《养殖技术顾问》2012年第12期193-193,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：随着人们生活水平的不断提高，膳食结构发生变化，肉、蛋、奶等动物性食品已成为普通百姓餐桌上的主力军。但是不可忽视的是，不合理的使用抗生素、激素类等药物，将会使其在畜禽体内发生残留，人食用这样的动物性食品就会损害身体健康。下面仅就药物的一般性质，在动物性食品中残留及对人体健康的影响加以简要阐述。

关 键 词：动物性食品药物残留 危害 发生变化 膳食结构 身体健康 人体健康 生活水 抗生素 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]