酵母细胞壁对杂交鳢抗氧化系统的影响  

作　　者：刘凯[1] 朱丽敏[1] 郭水荣[1] 刘新轶[1] 马恒甲[1] 沈理[1] 

机构地区：[1]杭州市农业科学研究院

出　　处：《杭州农业与科技》2012年第6期29-32,共4页Hangzhou Agricultural Science and Technology

基　　金：杭州市科技重大创新项目(项目编号:20083212A04);2011年杭州市农业综合发展扶持项目

摘　　要：本试验以摄食添加有不同剂量酵母细胞壁的配合饲料的杂交鳢为研究对象，探讨了其血清中活性氧、抗氧化物质GSH以及抗氧化酶CAT、GR、GSH—PX、POD和SOD含量的变化。试验结果表明，随着饲料中酵母细胞壁添加量的增加，其血清中ROS含量有先下降后上升的趋势，当添加量为2‰时，ROS含量最低为1．62±0．24nmol／mg·protein（P〈0．05）。当酵母细胞壁添加量≤4‰时，抗氧化物GSH含量变化与ROS含量变化具有一定的正相关性，类似的特性，在相关的抗氧化酶CAT、GSH—PX、POD和SOD中也存在，但GR含量变化却与其他抗氧化酶相反。此外，过高的酵母细胞壁添加量会使抗氧化酶含量升高，同时氧自由基水平也会升高。

关 键 词：杂交鳢 酵母细胞壁 活性氧 抗氧化物 抗氧化酶 

分 类 号：S816.79[农业科学—饲料科学]