饲料香味剂对饲料抗氧化性、育肥猪生长性能和肉质的影响  

作　　者：商杨[1] 边连全[1] 刘显军[1] 陈静[1] 罗文有[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁沈阳110866

出　　处：《饲料工业》2013年第2期22-27,共6页Feed Industry

基　　金：科技部科技成果转化项目[2009GB2B000068];"十一五"国家科技支撑计划项目[2007BAD71B01;2007BAD71B03]

摘　　要：通过在饲料中添加不同剂量的香味剂对育肥猪进行饲养试验,研究香味剂对饲料抗氧化性、育肥猪生长性能和肉质的影响。结果表明:香味剂可显著降低饲料过氧化值(P<0.05),提高育肥猪采食量和日增重(P<0.05),极显著降低背最长肌TBA值(P<0.01),有提高背最长肌中脂肪酸和肌苷酸含量的趋势,并且不影响氨基酸和鸟苷酸的含量(P>0.05)。

关 键 词：香味剂 饲料 抗氧化性 生长性能 肉质 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]