京郊露地茄子养分吸收规律试验研究  

作　　者：曲明山[1] 陈保华[1] 郭宁[1] 季卫[1] 王艳均[1] 隋英 李志凤 

机构地区：[1]北京市土肥工作站,北京100029 [2]北京市顺义区农业科学研究所,101300

出　　处：《中国农技推广》2013年第1期37-39,共3页China Agricultural Technology Extension

摘　　要：茄子营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100g茄子中含维生素P750mg，其主要成分是芸香苷及儿茶素、橙皮苷等。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

关 键 词：养分吸收规律 茄子 试验 露地 维生素P 营养成分 碳水化合物 营养价值 

分 类 号：S641.1[农业科学—蔬菜学]