蚕豆芽苗菜左旋多巴(L-Dopa)含量变化的研究  

作　　者：曹奕鸯[1,2] 郑开斌[3] 李爱萍[3] 阙俊平[2] 陈仁庆[2] 吴玉红[2] 雷伏贵[1] 华树妹[1] 郑金贵 

机构地区：[1]福建省三明市农业科学研究所 [2]福建农林大学 [3]福建省农业科学院作物研究所

出　　处：《三明农业科技》2012年第3期17-21,共5页

摘　　要：L—Dopa是人和动物体内合成去甲肾上腺素和多巴胺的前体之一，是经典不可替代的抗震颤麻痹药，临床上用于帕金森病治疗已有30多年的历史。目前，L．Dopa的生产方法主要有化学合成、微生物酶转化法、植物提取等。化学合成法得率高，但产生的是L一型和D一型的混合物，会因成分间不同的代谢而导致副作用。微生物酶转化法合成L．Dopa，得率低，生产成本高，国内未见工业化生产的报道。猫豆常作为植物源提取L．Dopa的原料，但是猫豆有毒，不能直接食用。因此，寻求高L．Dopa含量的植物新资源具有重要意义。

关 键 词：左旋多巴 芽苗菜 化学合成法 量变 蚕豆 去甲肾上腺素 植物提取 酶转化法 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学]