病死猪肉快速检测试纸研究  

作　　者：朱珍珍[1] 贾杏林[1] 李晓云[1] 聂培[1] 黄林[1] 吴昌奇[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物医学院,湖南长沙410128

出　　处：《中国动物检疫》2013年第2期58-59,共2页China Animal Health Inspection

基　　金：2009年湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目(DFCXS200904)

摘　　要：本试验研制了TMB(3,3',5,5'-四甲基联苯胺)过氧化物酶试纸来检测病死猪肉样品,用TMB、过氧化脲分别取代联苯胺及过氧化氢,避免使用具有强致癌性的联苯胺,以及过氧化氢需现配现用的不足。本文将自制试纸与过氧化物酶试剂法、硫酸铜肉浸液法、PH试纸法分别对53份临床样品猪肉和130份市场猪肉进行检测,四种方法的检测符合率都在90%以上,TMB过氧化物酶试纸法符合率达到98.11%,且具有操作简单,检测快速的优点。

关 键 词：病死猪肉 过氧化物酶 试纸检测 

分 类 号：S858.28[农业科学—临床兽医学]