HPLC法测定母姜与子姜中的6-姜酚,8-姜酚和10-姜酚  

High performance liquid chromatography based determination of 6-gingerol,8-gingerol and 10-gingerol in seed and tender ginger

作　　者：王丽[1,2] 徐美霞[1,2] 王梅[1,3] 王晓[1,2] 刘建华[1] 

机构地区：[1]山东省分析测试中心,山东济南250014 [2]山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018 [3]山东师范大学生命科学学院,山东济南250014

出　　处：《山东科学》2013年第1期12-15,共4页Shandong Science

基　　金：山东省科技攻关项目(2010GSF10287)

摘　　要：利用高效液相色谱(HPLC)法测定母姜与子姜中6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚的含量。采用Inertsil ODS-SP色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分析,二元线性梯度洗脱,紫外检测器在280 nm波长下检测。结果表明本实验样品母姜中6-姜酚、8-姜酚和10-姜酚含量分别是子姜的2倍、1.5倍和2倍。We employed high performance liquid chromatography （HPLC） to determine the contents of 6-, 8-, and 10-gingerol in seed and tender ginger. The determination conditions were an Inertsil ODS-SP column （250 mm x4.6 mm, 5 pro）, a binary eluent under gradient condition and ultraviolet detection at 280 nm wavelength. Experimental results show that the contents of 6-, 8- and 10-gingerol in seed ginger are separatively two times, one and a half times and two times of those in tender ginger.

关 键 词：高效液相色谱 母姜 子姜 6-姜酚 8-姜酚 10-姜酚 

分 类 号：O652.62[理学—分析化学]