2010年宁夏地区市售食品重金属污染调查  

作　　者：魏秋宁[1] 任学梅 索芳[1] 王学琴[1] 丁亚磊[1] 

机构地区：[1]宁夏疾病预防控制中心理化科,宁夏银川750004 [2]银川市妇幼保健院检验科

出　　处：《环境与健康杂志》2013年第2期157-158,共2页Journal of Environment and Health

摘　　要：为了解宁夏地区食品中重金属污染状况,于2010年对市售水产品、蔬菜、粮食等11类712件食品样品(乳制品、食用菌等)进行铅、镉、汞、铜含量的监测。结果显示,该地区食品中汞、铜含量均合格,铅、镉合格率分别为97.1%(627/646)和98.2%(539/549);受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋、脏器及少量蔬菜等。提示应加强上述食品的重金属污染源调查,确保食品安全。

关 键 词：重金属 食品 卫生调查 

分 类 号：R181.3[医药卫生—流行病学]